Sosa – Chrupiąca dekoracja
Caramel Crispy
Chrupiące granulki karmelowe do dodawania do suchych preparatów i dekorowania.
Caramel Crispy Sosa to dekoracja z karmelizowanego cukru w postaci chrupiących, brązowych granulek. Nadaje potrawom chrupiącą teksturę i intensywny smak karmelu. Produkt przeznaczony do zastosowań profesjonalnych, można go stosować bezpośrednio jako dekorację lub dodatek do suchych preparatów: deserów, czekolady i wyrobów piekarniczych.
Charakterystyka techniczna
750 g
Format
brązowe granulki
Chrupiąca
Tekstura
zastosowanie niezwilżające
16–18°C
Przechowywanie
suche miejsce
Zalecane zastosowania
- Dekoracje na talerzu
- Dodawanie do tabliczek czekolady i pralin
- Wyroby cukiernicze i piekarnicze
- Desery i lody
- Nadzienia i dodatki, w tym jako nadzienie do makaroników
Wskazówka Patissland
Warto wiedzieć: produkt jest bardzo higroskopijny. Po otwarciu opakowania przechowywać w temperaturze pokojowej i najlepiej zużyć w ciągu 15 dni. Przeznaczony wyłącznie do zastosowań niezwilżających, aby zachować chrupkość.
Pełna karta techniczna
| Skład | Cukier, masło (bezwodny tłuszcz mleczny), olej roślinny (palmowy), mleko w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, sól, emulgator: lecytyna sojowa (E322) |
| Alergeny | Zawiera mleko i produkty pochodne, soję. Może zawierać śladowe ilości orzechów, orzeszków ziemnych, jaj, selera, gorczycy, sezamu i siarczynów |
| Wartość energetyczna / 100 g | 2077 kJ / 495 kcal |
| Tłuszcz | 20,3 g (w tym kwasy nasycone 11,4 g, kwasy trans 0 g) |
| Węglowodany | 75 g (w tym cukry 75 g) |
| Białko / Sól / Sód | 3 g / 0,6 g / 246 mg |
| Przechowywanie | W temperaturze 16–18°C, w suchym miejscu, z dala od światła, szczelnie zamknięte w oryginalnym opakowaniu |
Najczęściej zadawane pytania
Czy Caramel Crispy można stosować jako nadzienie do makaroników?
Tak, można go dodawać do makaroników, deserów entremets i czekoladowych pralin jako nadzienie lub dekorację, pod warunkiem że zostanie dodany tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość, ponieważ produkt jest higroskopijny.
Dlaczego Caramel Crispy nie nadaje się do wilgotnych preparatów?
Produkt jest bardzo higroskopijny: pochłania wilgoć z otoczenia i traci chrupkość w kontakcie z wilgotnym preparatem. Jest przeznaczony wyłącznie do suchych zastosowań: dekorowania i dodawania do tabliczek czekolady lub wyrobów cukierniczych.
Jak długo można przechowywać otwarte opakowanie?
Najlepiej zużyć w ciągu 15 dni od otwarcia, przechowywać w temperaturze pokojowej, szczelnie zamknięte, w suchym miejscu, z dala od światła (zalecana temperatura: 16–18°C).
Dowiedz się więcej
Poznaj nasze profesjonalne składniki techniczne, nasz wybór profesjonalnych produktów cukierniczych oraz dział makaroników do przygotowywania nadzień i chrupiących dekoracji.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
