Kiwi to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy Colour Mill o pojemności 100 ml, oferowany w dużym opakowaniu przeznaczonym do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w przeciwieństwie do butelki 20 ml przeznaczonej raczej do okazjonalnego użytku. Jego żywy, świeży i lekko kwaskowy odcień zieleni kiwi można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, nie zmieniając ich tekstury ani tężenia.
- Pojemność
- 100 ml
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Cechy
- Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Kiwi (żywa, świeża i lekko kwaskowa zieleń kiwi)
- Butelka 100 ml z zakraplaczem, format do pracowni cukierniczej i regularnej produkcji
- Nadaje się do roztopionej białej, ciemnej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany do owocowych deserów i żywych, tropikalnych dekoracji
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwniki: E102, E133, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Kiwi?
Aby uzyskać wyrazisty odcień Kiwi, użyj około czterech do sześciu kropli na 100 g tłuszczu. Stopniowo dodawaj barwnik do roztopionej czekolady lub letniego kremu maślanego, mieszając po każdym dodaniu.
Czy barwnik Kiwi nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Kiwi to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, opracowany z myślą o tłustych składnikach: roztopionej białej, ciemnej lub mlecznej czekoladzie, maśle kakaowym, ganache i kremie maślanym. Nie jest przeznaczony do wodnych mas, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa wyrabiana z wodą, w których nie rozprowadzi się prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do owocowych deserów i żywych, tropikalnych dekoracji.
Czy butelkę łatwo dozować podczas produkcji?
Korek z zakraplaczem w butelce Kiwi umożliwia precyzyjne dozowanie kropla po kropli. To praktyczne rozwiązanie, gdy chcesz uzyskać identyczny odcień w kolejnych partiach owocowych deserów i żywych, tropikalnych dekoracji.
