Lavender to barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach marki Colour Mill w opakowaniu 100 ml. To większa pojemność z oferty, przeznaczona do użytku profesjonalnego lub regularnej pracy w pracowni, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, która lepiej sprawdzi się przy okazjonalnym użyciu. Jasny, kojący lawendowy fiolet można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, nie zmieniając ich konsystencji ani procesu tężenia.
- Pojemność
- 100 ml
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format Pro
Cechy
- Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Lavender (jasny, kojący lawendowy fiolet)
- Butelka 100 ml z zakraplaczem, format warsztatowy do regularnej produkcji
- Odpowiedni do roztopionej białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany na baby shower i wesela w stylu rustykalnym
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwniki: E132, E120, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Lavender?
Zazwyczaj wystarczą dwie lub trzy krople na 100 g tłuszczu, aby uzyskać pastelowy odcień Lavender. Dodawaj barwnik kropla po kropli i mieszaj przed każdym kolejnym dodaniem: na białej bazie kolor szybko nabiera intensywności.
Czy barwnik Lavender nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Lavender został opracowany z myślą o tłustych masach: białej, gorzkiej lub mlecznej czekoladzie, maśle kakaowym, ganache i kremie maślanym. Nie nadaje się do wodnych mas, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa przygotowana z użyciem wody, ponieważ nie rozprowadzi się w nich prawidłowo. Używaj go wyłącznie do tłustych baz, na przykład do wypieków na baby shower i wesela w stylu rustykalnym.
Czy barwnik Lavender jest odporny na wysoką temperaturę?
Lavender jest rozpuszczalny w tłuszczach, dlatego można dodawać go na ciepło do roztopionej czekolady lub letniego ganache bez zmiany procesu tężenia ani konsystencji. Dzięki temu nadaje się na baby shower i wesela w stylu rustykalnym.
