Pastry Colours: podkłady, podstawy i aromaty
Podkłady pod torty, okrągłe podstawy (drumy) i skoncentrowane aromaty marki Pastry Colours do prezentacji i aromatyzowania tortu.
Podkłady i podstawy
Podkłady (okrągłe lub prostokątne, gładkie albo z wzorem imitującym drewno lub metal) służą jako sztywna podstawa do ustawiania i transportowania tortu. Podkłady typu drum, grubsze, nadają się do tortów wielopiętrowych.
Skoncentrowane aromaty
Skoncentrowane aromaty (pistacjowy, z kwiatu pomarańczy) dodaje się w niewielkiej ilości do masy, nadzienia lub polewy, aby nadać smak bez zmiany konsystencji.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się podkład od drumu?
Podkład jest cienki i służy jako lekka podstawa do prezentacji; drum, grubszy i sztywniejszy, utrzymuje ciężar wielopiętrowego tortu podczas transportu.
Jak dozować skoncentrowany aromat?
Zazwyczaj wystarczy kilka kropli na standardową porcję; najlepiej dodawać aromat stopniowo i spróbować przed dodaniem większej ilości.
Czy podkłady z wzorem mogą mieć bezpośredni kontakt z masą cukrową?
Tak, powierzchnia jest przeznaczona do kontaktu z żywnością; mimo to papier lub neutralny krążek pod ciastem pomaga zachować wzór po użyciu.
