Candy Melts și glazuri
Găsiți la Patissland o varietate largă de Candy Melt și glazuri pentru decorarea produselor de patiserie. Sunt indispensabile pentru prepararea dripurilor și a prăjiturilor Magnum în cele mai bune condiții.
Avantajele și funcțiile Candy Melts și ale glazurilor
Candy Melts sunt ușor de găsit și de folosit. Un alt avantaj este că sunt disponibile în diverse culori, astfel încât nu mai trebuie să colorați ciocolata și să o temperați pentru a evita un aspect tern. Dacă doriți, puteți topi Candy Melts încet la microunde, în reprize de câte jumătate de minut, folosind și alte trucuri. În ceea ce privește ciocolata, nu veți avea probleme cu textura atunci când îmbrăcați unele dintre prăjituri. În general, însă, Candy Melt poate fi prea gros și va trebui subțiat ușor cu Crisco sau ulei vegetal.
Glazurile: sunt uneori numite creme, precum glazurile FunCakes.
Au o aromă foarte savuroasă de ciocolată și sunt perfecte pentru a prepara
glazuri cu efect de oglindă pentru înghețate, deserturi, bavareze și alte delicii de
patiserie. Conțin zahăr, sirop de glucoză, apă, pudră de cacao degresată, amidon,
colorant. Printre aceste ingrediente se numără zahărul, siropul de glucoză, apa,
pudra de cacao degresată…
Intensificați savoarea produselor
Există și produse versatile, cu aromă de ciocolată,
perfecte pentru decorarea deliciilor, prepararea
bomboanelor și a acadelelor sau chiar pentru mai mult de atât. Topiți, colorați și folosiți pastilele
cu ușurință pentru a crea culori superbe. Sunt făcute din zahăr,
ulei vegetal și ulei vegetal hidrogenat, fără a uita de decorațiunile melts. Nu mai este nevoie de unt de cacao suplimentar, deoarece fondantele au exact consistența necesară pentru prelucrarea dorită.
