RECETTE DE LA MERINGUE FRANÇAISE - Patissland

PRZEPIS NA FRANCUSKĄ BEZĘ

Beza

Beza francuska to najprostszy rodzaj bezy, przygotowywany z białek jaj i cukru. Po upieczeniu jest lekka i chrupiąca, a także stanowi bazę wielu deserów.

Przy odrobinie wprawy ten przepis uda się bez trudu. Ilości składników i szczegółowe etapy są podane w karcie przepisu na tej stronie.

Przygotowanie
15 minut
Pieczenie
1 godzina
Porcje
6 osób

Chcesz dowiedzieć się więcej? Przepisy, techniki i porady: nasze kompletne przewodniki w formacie PDF są dostępne do bezpłatnego pobrania.

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RECETTE DE LA MERINGUE FRANÇAISE

Patissland

Portions

6 personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

1 hours

Calories

350

Cuisine

France

Categorie

Meringue

Dans cet article vous trouverez non seulement la recette mais aussi toutes les astuces pour réussir une meringue française bien ferme !

RECETTE DE LA MERINGUE FRANÇAISE

Ingredients

Instructions

  1. Fouettez à vitesse moyenne, les blancs d'oeuf.

  2. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez en 3 fois le sucre en poudre en laissant une minute d'intervalle entre chaque ajout de sucre.

  3. Versez ensuite le sucre glace en 3 fois également puis augmentez la vitesse au maximum. N'hésitez pas à racler une fois, les bords et le fond de la cuve durant le processus.

  4. Laissez fouettez jusqu'à obtenir une meringue bien ferme et brillante.

  5. La meringue est prête lorsque vous obtenez le bec d'oiseau.

  6. Pochez et enfournez dans un four préchauffé à 100° pendant 1h15 à 1h30 en fonction de la taille des meringues.