Silikonowa forma do czekolady Silikomart
Forma do czekolady – CHOCO EGG
Przygotuj czekoladowe mini-jajka za pomocą tej silikonowej formy marki Silikomart.
Ta silikonowa forma do czekolady Silikomart jest przeznaczona do przygotowania 15 czekoladek w kształcie małego jajka. Elastyczny silikon przeznaczony do kontaktu z żywnością umożliwia łatwe wyjmowanie bez ryzyka pęknięcia.
Łączna pojemność: 120 ml. Wymiary gniazda: 3 cm × 2 cm × 1,5 cm. Nadaje się do piekarnika, lodówki i zamrażarki (zakres temperatur: od -60°C do 230°C).
Specyfikacje techniczne
15
Gniazd
8 ml na gniazdo
120 ml
Łączna pojemność
Czyli 156 g czekolady
Silikon
Materiał
Łatwe wyjmowanie
1Kalkulator „Ile czekolady?”
Wymagana objętość120 ml
Ilość roztopionej czekolady158 g
Do kupienia (15% zapasu na temperowanie)180 g
Wskazówka: Temperowanie naturalnie powoduje stratę 10–15% masy (resztki w misce i na szpatułce). Zawsze przygotuj nieco więcej niż wynika z dokładnych obliczeń.
2Wymagany poziom i czas przygotowania
3Czekolada polecana do tej formy
Nasz wybór kuwertury do przygotowania wyjątkowych czekoladowych jajek wielkanocnych, idealnie dopasowanej do precyzyjnego formowania.
4Szybkie temperowanie – 3 krzywe
Temperowanie krystalizuje masło kakaowe w stabilnej formie. Bez temperowania czekolada bieleje, nie błyszczy się i nie wyjmuje się prawidłowo z formy.
| Czekolada | 1. Topienie | 2. Chłodzenie | 3. Podgrzewanie (praca) |
|---|---|---|---|
| Gorzka 60–72% | 50–55°C | 28–29°C | 31–32°C |
| Mleczna 30–40% | 45–50°C | 27–28°C | 29–30°C |
| Biała / Inspiration | 40–45°C | 26–27°C | 28–29°C |
Wskazówka: Aby uprościć proces, użyj metody „Mycryo” (sproszkowane masło kakaowe Valrhona): podgrzej do 40–45°C, dodaj 1% Mycryo w temperaturze 34–35°C i wymieszaj. Szybkie temperowanie bez skomplikowanej krzywej temperaturowej.
5Wyjątkowe przepisy do tej formy
Dwa kreatywne pomysły od Patissland, opracowane z myślą o tej formie do małych jajek wielkanocnych. Składniki wybrane z naszej gamy Valrhona.
Jajka Caraïbe z praliné
Wyjątkowy przepisForma z gorzkiej czekolady Caraïbe 66%, nadzienie z praliné migdałowo-orzechowego. Klasyka cukiernictwa do nadziewanych jajek wielkanocnych.
Kluczowe składniki do tego przepisu
Caraïbe 66% 250 g
12,99 €
Praliné migdałowo-orzechowe 50%
15,99 €
Pastelowe jajka Inspiration
Smakowity wariantPrzygotuj różowe jajka (malina), pomarańczowe (marakuja) i żółte (yuzu) z aromatyzowanymi białymi czekoladami. Naturalna pastelowa paleta bez barwników.
Kluczowe składniki do tego przepisu
Inspiration Framboise 250 g
17,99 €
Inspiration Passion 250 g
17,99 €
Inspiration Yuzu 250 g
17,99 €
6Jak przedłużyć żywotność formy do 10 lat
Forma Silikomart to trwała inwestycja. Oto jak zachować jej właściwości przez wiele lat.
Umyj w ciepłej wodzie z detergentem i wysusz. Nie trzeba natłuszczać: silikon Silikomart jest z natury nieprzywierający.
Ciepła woda i delikatne mydło lub zmywarka (górny kosz). Unikaj szorstkich gąbek, które mogą osłabić silikon.
Przechowuj na płasko lub zwiniętą bez mocnych zagięć, z dala od bezpośredniego ciepła i kurzu. Najlepiej w zamkniętym pudełku.
10 lat i więcej przy prawidłowej pielęgnacji. Oznaki zużycia: uporczywe tłuste plamy, utrata elastyczności i trwałe odkształcenia.
Pełna karta techniczna
| Marka | Silikomart (Włochy) |
| Kształt | Małe jajko |
| Liczba gniazd | 15 |
| Pojemność gniazda | 8 ml |
| Łączna pojemność | 120 ml |
| Wymiary gniazda | 3 cm × 2 cm × 1,5 cm |
| Materiał | Silikon przeznaczony do kontaktu z żywnością |
| Odporność termiczna | od -60°C do 230°C |
| Kompatybilność | Piekarnik, lodówka, zamrażarka, zmywarka |
| Bez BPA | Tak |
Najczęściej zadawane pytania
Ile czekoladek mogę przygotować jednocześnie?
Ta forma ma 15 gniazd o pojemności około 8 ml każde. Podczas jednego użycia przygotujesz więc 15 czekoladek. Przy produkcji seryjnej często używa się równolegle 3–5 identycznych form.
Czy przed użyciem trzeba natłuścić silikonową formę?
Nie. Silikon Silikomart jest z natury nieprzywierający. Prawidłowe temperowanie czekolady wystarczy, aby bez problemu wyjąć ją z formy. Natłuszczanie pozostawiłoby tłuste ślady na powierzchni czekolady.
Dlaczego moja czekolada bieleje po krystalizacji?
Bielenie (wykwit) wskazuje na nieprawidłowe temperowanie: topienie mogło odbywać się w zbyt wysokiej temperaturze (>55°C) albo chłodzenie było niewystarczające. Smak nie ulega zmianie, ale czekolada traci połysk i charakterystyczne pękanie. Ponowne roztopienie i temperowanie usuwają problem.
Czy zamiast czekolady mogę użyć Candy Melts lub Deco Melts?
Tak, jak najbardziej. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) są przeznaczone do topienia bez temperowania i stanowią doskonałą alternatywę dla początkujących lub dzieci. Efekt będzie nieco mniej błyszczący niż w przypadku temperowanej czekolady.
Jak uzyskać lustrzane wykończenie czekoladek?
Trzy kluczowe elementy: (1) precyzyjne temperowanie w temperaturach podanych w powyższej tabeli, (2) idealnie czysta i sucha forma, (3) krystalizacja w stabilnej temperaturze pokojowej (18–20°C), a nie w lodówce, ponieważ skraplanie powoduje powstawanie plam.
Warto wiedzieć: Aby za pierwszym razem idealnie wyjąć czekoladki z formy, przed użyciem przechowuj formę na płasko w temperaturze pokojowej. Zbyt zimna forma, wyjęta z chłodnego miejsca, powoduje szok termiczny w kontakcie z temperowaną czekoladą.
Wybierz odpowiednią formę do jajek wielkanocnych
Choco Egg umożliwia przygotowanie 15 pojedynczych małych jajek podczas jednego użycia, idealnych do sprzedaży na sztuki, zestawów assortowanych lub seryjnej produkcji nadziewanych jajek. Jeśli szukasz jednego dużego jajka wielkanocnego, zobacz formę Choco Uovo (silikonową, na 2 duże jajka 3D) lub formę Oeuf (ze sztywnego PET, zapewniającą lustrzany połysk). Do dekorowania powierzchni już uformowanego mini-jajka zobacz stemple Choco Stamp E lub kompletny zestaw Uovo 01 i Choco Stamp E.
Dowiedz się więcej
Uzupełnij swój projekt czekoladowy o wybrane produkty Valrhona: Caraïbe 66% 250 g, Praliné migdałowo-orzechowe 50%, Inspiration Framboise 250 g lub przejrzyj kolekcję czekolad Valrhona Patissland. Zobacz także kolekcję Wielkanoc, wybór Akcesoria i formy do czekolady lub całą gamę Silikomart.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
