SOSA - KONCENTRÁLT PASZTA
Koncentrált ibolyapaszta - 1,5 kg
Koncentrált ibolyapaszta finom és elegáns virágos jegyekkel.
Ez a Sosa koncentrált ibolyapaszta finom, kifinomult virágos jegyet ad a fagyasztott desszerteknek, krémeknek és mousse-oknak. Sima állagának köszönhetően könnyen elkeverhető, és nem változtatja meg a készítmény szerkezetét vagy színét.
Műszaki jellemzők
- Ajánlott adagolás
- 30–50 g/kg
- Kiszerelés
- 1,5 kg
- doboz
- Aromaprofil
- Virágos
- tiszta és kifinomult
Ajánlott felhasználás
- Fagylaltok és sorbet-k
- Mousse-ok, bajor krémek és desszertkrémek
- Bevonatok, cukormázak és édes szószok
- Virágos ganache-ok, ízesített betétek és töltelékek
- Finom sütemények, cukorkák és édességek
Teljes műszaki adatlap
| Összetevők | Cukor, víz, glükóz, aromák, sűrítőanyagok: pektin (E440ii), karragén (E407), színezékek: kármin (E120), antociánok (E163), tartósítószer: kálium-szorbát (E202), nátrium-citrát, dinátrium-difoszfát (E450i), dextróz, trikalcium-foszfát (E341iii), szeder illóolaja |
|---|---|
| Allergének | Tej és tejtermékek nyomait tartalmazhatja |
| Állag | Folyékony és homogén paszta |
| Tárolás | Hűvös, száraz, fénytől védett helyen |
| Kiszerelés | 1,5 kg-os doboz |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Ez a paszta vegán receptekhez is használható?
Nem: a kármin színezék (E120) állati eredetű (rovarból vonják ki). Vegán alternatívaként kérjen tanácsot helyettesítő színezék kiválasztásához.
Mennyi kell egy macaronhoz vagy egy virágos ganache-hoz?
Számítson 30–50 g-ra kilogrammonként, és kóstolja meg, mielőtt módosítaná a mennyiséget.
Sütés közben stabil marad a tészta színe?
Igen, a felhasznált természetes színezékek (kármin, antociánok) jól bírják a cukrászati készítmények mérsékelt hőhatását.
További források
Fedezze fel az összes élelmiszer-aromát és a Sosa Ingredients termékválasztékot.
Bővebben
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
