Pisztácia por, durvára tört és egész formában
Pisztácia por, durvára tört vagy egész formában, macaronokhoz, financier-khez és jellegzetes zöld árnyalatú díszítéshez.
Por, durvára tört vagy egész
A por ízesíti és színezi a pisztáciás macaronokat és financier-ket; a durvára tört változat ropogósságot ad sütemények és fagylaltok díszítéseként; az egész pisztácia díszítésként vagy csokoládék töltelékeként használható.
Visszafogott természetes szín
A pisztáciapor önmagában halványzöld árnyalatot ad. Az élénkebb zöld színért inkább por vagy gél állagú színezékkel kombinálja, ne növelje az adagját, mert azzal elronthatja az ízt.
Gyakori kérdések
Elég a pisztáciapor a macaron színezéséhez?
Halvány árnyalatot ad, amelyet gyakran por vagy gél állagú színezékkel egészítenek ki az élénkebb zöld színért.
Pisztáciapor vagy -paszta?
A por ízesíti és formázza a száraz tésztát; a sűrű paszta intenzívebb ízű és már nedves.
Hogyan tárolja?
Száraz helyen, légmentesen záródó edényben, hőtől védve tárolja: magas zsírtartalmuk miatt gyorsan avasodnak.
