Rodhoid és gitárfólia
Élelmiszeripari rodhoidtekercsek és -lapok tortakarikák és desszertek kibéleléséhez, a tiszta kivétel és a sima felület érdekében.
Rodhoidtekercsek
A tekercses rodhoid a kívánt magasságra vágható, hogy kibéleljünk vele egy tortakarikát vagy kapcsos tortaformát. Hidegben való dermedés közben megtartja a desszert szerkezetét, és a sütemény kivétele után anélkül távolítható el, hogy nyomot hagyna a széleken.
Gitárfóliák
A merevebb és nagyobb méretű gitárfóliákat elsősorban vékony, fényes csokoládé készítéséhez, illetve a rétegek szétválasztásához használják, hogy ne tapadjanak össze.
Gyakori kérdések
Milyen magasságú rodhoidot válasszak egy desszerthez?
A rodhoid legyen valamivel magasabb a tortakarikánál vagy a formánál, hogy a dermedés során egészen a peremig megtartsa a desszertet.
Újrahasználható a rodhoid?
Igen, a rodhoidlap vízzel megtisztítható, és többször is felhasználható, amíg meg nem karcolódik vagy mélyen meg nem hajlik.
Mi a különbség a gitárfólia és a rodhoid között?
A gitárfólia merevebb és nagyobb, ezért csokoládélapok készítéséhez alkalmas; a tekercses rodhoidot méretre lehet vágni, hogy kibéleljünk vele egy tortakarikát.
