Sosa - Ropogós betét
Passion Fruit Crispy 2-10 mm - 200 g
Ropogós passiógyümölcsdarabok, nedvességállóak.
A Sosa passiógyümölcsös ropogós gyümölcsdarabok 2–10 mm-es méretben ropogós állagot és egzotikus ízt adnak a cukrászati és csokoládékészítési alkotásoknak. Fagyasztva szárítással készülnek, így megőrzik a gyümölcs intenzív aromáját, és nedvességállóak a wet proof készítményekben.
Műszaki jellemzők
- Méret
- 2–10 mm
- Kiszerelés
- 200 g
- Nedvességállóság
- Nedvességálló
Javasolt felhasználás
- Csokoládék, bonbonok, táblás csokoládék (száraz közeg)
- Habok, krémek és ganache-ok (nedves közeg, nedvességálló)
- Ropogós díszítés egzotikus desszertekhez
- Felhasználás professzionális cukrászatban és csokoládékészítésben
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Kiszerelés | Visszazárható, 200 g-os tégely |
| Összetevők | Glükózszirup, sűrített passiógyümölcslé (30%), sárgabarackpép, módosított burgonyakeményítő (E1414), nátrium-alginát (E401) |
| Allergének | Tej és tejtermékek nyomait tartalmazhatja |
| Tárolás | Száraz, fénytől és nedvességtől védett helyen |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Mit jelent a „nedvességálló”?
Ez azt jelenti, hogy a termék nedves készítményekbe, például habokba vagy krémekbe keverve is megőrzi ropogós állagát.
Kizárólag száraz közegben használható?
Nem, éppen sokoldalúsága a különlegessége: száraz közegben (csokoládékban, bonbonokban) és nedves közegben is jól használható, mert ellenáll a nedvességnek.
Miben különbözik a ropogós mangótól?
A gyártási eljárás és az állag hasonló; csak a gyümölcs és az aromaprofil tér el.
Kiegészítő források
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
