FUNCAKES · Elkészítő keverék
Gofrikeverék - 1 kg
Liège-i gofri gyöngycukorral, kívül ropogós, belül puha.
A FUNCAKES gofrikeverékkel autentikus liège-i gofri készíthető, kívül gyöngycukortól karamellizálódott ropogós héjjal, belül pedig puha bélzettel. A tésztát a hagyományos belga módszer szerint gombócokká kell formázni, nem pedig beleönteni a sütőformába.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 1 kg
- ≈ 15 gofri
- Súly golyónként
- 70 g
- Tészta
- Sütés
- 3-4 min
- Forró sütőformában
Elkészítés lépésről lépésre
- Keverjen össze 500 g keveréket, 150 g vajat, 175 ml vizet és 1 tojást (50 g) 3-4 percig, amíg sima tésztát nem kap.
- Keverjen össze külön 200 g gyöngycukrot 20 g enyhén megolvasztott vajjal.
- Dolgozza a cukros-vajas keveréket a tésztába 30 másodperc alatt, ne gyúrja túl, hogy a gyöngycukor ép maradjon.
- Melegítse elő és zsírozza ki a gofrisütőt, majd formázzon 70 g-os tésztagombócokat (500 g keverékből körülbelül 15 darabot).
- Süsse 3-4 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Teljes műszaki adatlap
| Márka | FUNCAKES |
|---|---|
| Tartalom | 1 kg |
| Összetevők | Búzaliszt, cukor, módosított keményítő, térfogatnövelő szerek: E450, E500, növényi olajok és zsírok (repce), búzaglutén, só, emulgeálószerek: E471 (pálma), E472e (napraforgó, repce), sűrítőanyag: E466, aroma, enzimek (búza) |
| Allergének | Búzát (glutént) tartalmaz. Nyomokban tojást, szóját, tejet és csillagfürtöt tartalmazhat. |
| Tárolás | Hűvös, száraz helyen |
Gyakori kérdések
Kérdések és tanácsok
Miért kell a tésztát gombócokká formázni, ahelyett hogy beleöntenénk?
Ez a liège-i gofri hagyományos elkészítési módja: a tésztagombóc a forró sütőformában kilapul, így a brüsszeli gofrihoz képest, amelyet merőkanállal adagolnak, tömörebb és egyenetlenebb bélzetet ad.
A gyöngycukor benne van a keverékben?
Nem, külön kell hozzáadni (200 g-ot 500 g keverékhez), kevés olvasztott vajjal elkeverve, majd közvetlenül sütés előtt röviden a tésztába dolgozva.
Meg lehet tölteni a gofrit sütés után?
Igen, a tejszínhab, a friss gyümölcs, a juharszirup vagy az olvasztott csokoládé jól illik a gyöngycukor karamelles ízéhez.
További források
Nézd meg a FUNCAKES kollekciót és a kész karamellt öntetként.
Még több
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
