Green árnyalat, Pro 100 ml-es kiszerelés zsíros alapokhoz
A Colour Mill Green a friss Granny Smith almát és a tavaszi zsenge hajtásokat idézi. Ezt a koncentrált, zsíroldékony ételfestéket sütemények zsíros alapjaihoz tervezték: olvasztott fehér csokoládéhoz, ganache-hoz, vajkrémhez és fondantmasszához. A 100 ml-es flakon rendszeres gyártással dolgozó műhelyeknek készült: azonos mennyiség mellett milliliterenként körülbelül 35%-kal olcsóbb, mint a 20 ml-es flakon. Gyakran használják nagy mennyiségben készülő, dzsungel témájú gyermek-születésnapi cupcake-ekhez, valamint természet- és kerttémájú réteges tortákhoz.
Űrtartalom
100 ml
Típus
Zsíroldékony
Árnyalat
Zöld
Jellemzők
Koncentrált, zsíroldékony ételfesték zsíros alapokhoz: fehér csokoládéhoz, ganache-hoz, vajkrémhez, fondantmasszához
Puha falú, cseppentős, nagy méretű, 100 ml-es flakon, rendszeres gyártáshoz
180 °C-ig hőálló sütés közben, az árnyalat nem fakul ki a sütőben
Glutén-, laktóz-, tojás-, földimogyoró- és szójamentes; vegetáriánus és vegán étrendbe is illik
Ausztráliában készült, saját fejlesztésű pigmentkapszulázási technológiával
Használati tanácsok
Az adagolás megegyezik a 20 ml-es kiszerelésével: 250 g-hoz 2–4 csepp pasztell árnyalathoz, sötét árnyalathoz akár 20 csepp
Használat előtt rázza fel az üveget, és 25–30 °C-osra hűtött alaphoz keverje
Nagy mennyiségnél az adagolást az elkészített mennyiség súlya alapján állítsa be, ne a cseppek számával
Ne használja vizes alapokhoz (royal icing, szirup): erre a felhasználásra a Colour Mill vízben oldódó termékcsaládja készült.
Használható ez az ételfesték olvasztott csokoládéban?
Igen, ez a fő felhasználási módja: zsíros alapokhoz (fehér csokoládé, ganache, kakaóvaj) készült, és temperált, olvasztott alapban csomómentesen eloszlik.
Hány csepp kell 250 g alaphoz?
Pasztellszínhez 2–4 cseppel, élénk színhez 5–10 cseppel, sötét színhez pedig akár 20 cseppel is számoljon. Érdemes fokozatosan adagolni.
Szétválás látható a 100 ml-es üvegben, ez normális?
Igen, a pigment és a hordozófolyadék enyhe szétválása hosszabb tárolás esetén normális: minden használat előtt rázza fel 10 másodpercig.
