Colour Mill Mauve zsírban oldódó ételfesték, 100 ml
Mályva árnyalat, 100 ml-es Pro kiszerelés zsíros alapokhoz
A Colour Mill Mauve a régi kert fakó mályvaszínét és a púderes lilásrózsaszínt idézi. Ez a koncentrált, zsírban oldódó ételfesték cukrászati zsíros alapokhoz készült: olvasztott fehér csokoládéhoz, ganache-hoz, vajkrémhez és fondanthoz. A 100 ml-es flakon rendszeres termelést végző műhelyeknek szól: azonos mennyiség esetén milliliterenként körülbelül 35%-kal olcsóbb, mint a 20 ml-es flakon. A tortadizájnerek gyakran választják romantikus, vintage stílusú esküvői torták sorozatgyártásához, illetve 40. házassági évfordulós réteges tortákhoz.
Űrtartalom
100 ml
Típus
Zsírban oldódó
Árnyalat
Mályva
Jellemzők
Koncentrált, zsírban oldódó ételfesték zsíros alapokhoz: fehér csokoládéhoz, ganache-hoz, vajkrémhez és fondanthoz
Nagy méretű, 100 ml-es, cseppentős flakon, rendszeres termeléshez tervezve
180 °C-ig hőálló, az árnyalat sütőben sem halványul el
Glutén-, laktóz-, tojás-, földimogyoró- és szójamentes; vegetáriánus és vegán étrendbe illeszthető
Ausztráliában készült, saját fejlesztésű pigmenttokozási technológiával
Használati tanácsok
Az adagolás megegyezik a 20 ml-es kiszerelésével: pasztell árnyalathoz 250 g-onként 2–4 csepp, sötét árnyalathoz akár 20 csepp
Használat előtt rázza fel a flakont, majd keverje 25–30 °C-os alaphoz
Nagyobb mennyiségnél az elkészített alap súlyával arányosan adagolja, ne a cseppek száma alapján
Ne használja vízbázisú alaphoz (royal icing, szirup): a Colour Mill vízben oldódó termékcsaládja erre a célra készült
Igen, az árnyalat 180 °C-ig stabil marad, és sütés után sem halványul el, ellentétben sok hagyományos folyékony ételfestékkel.
Az elkészítendő mennyiséghez kell igazítani az adagolást?
Igen, a megadott adag 250 g alaphoz elegendő: nagyobb mennyiségnél arányosan növelje a cseppek számát kétszeresére vagy háromszorosára.
Hogyan tároljam a 100 ml-es flakont felbontás után?
Minden használat után zárja le gondosan, fénytől védve, 15 és 22 °C között tárolja, és használja fel 12 hónapon belül, hogy megőrizze a pigmentek intenzitását.
