Formák karácsonyi fatörzs alakú és hosszúkás desszertekhez
Vályúformák, szilikonformák, mintázó szőnyegek és betétek karácsonyi fatörzs alakú desszertek és hosszúkás desszertek készítéséhez, tiszta formából való kivétellel.
Tökéletes fatörzs alakú desszert készítése
Két lehetőség közül választhat: a vályúforma (rozsdamentes acélból vagy műanyagból, gyakran mintázó szőnyeggel) és a beépített betéttel ellátott szilikonforma. Rétegezze a mousse-t, majd a zselésített betétet és a piskótát, fagyassza le teljesen, vegye ki hidegen a formából, majd vonja be tükörglazúrral vagy bársonyspray-vel.
Méretek és felületek
A formák többféle hosszúságban kaphatók (családi méretű vagy megosztásra való fatörzs alakú desszerthez), a tiszta lezárást segítő végelemekkel és a felület mintázására szolgáló mintázó szőnyegekkel. A végső stílust a bevonat adja (bársonyos felület, máz, csokoládédísz).
Gyakori kérdések
Vályúforma vagy szilikonforma?
A klasszikus összeállításhoz válasszon vályúformát és mintázó szőnyeget, a tiszta formából való kivételhez és a beépített betétekhez pedig szilikonformát.
Le kell fagyasztani?
Igen, a tiszta formából való kivételhez és a szép végeredményhez.
Milyen betét?
Egy előre elkészített és lefagyasztott betétforma (krémes vagy gyümölcskonfit) kerül a mousse közepébe.
Bársonyos felület?
Permetezze a bársonyspray-t a fagyasztott fatörzs alakú desszertre 20-30 cm távolságból.
