Pastry Colours: tortaalátétek, tortatartók és aromák
Tortaalátétek, kerek tortatartók (dobok) és koncentrált aromák a Pastry Colours márkától, torták tálalásához és ízesítéséhez.
Tortaalátétek és tortatartók
A tortaalátétek (kerek vagy téglalap alakú, egyszínű vagy fa- vagy fémhatású mintás) merev alapként szolgálnak a torták elhelyezéséhez és szállításához. A vastagabb dob alátétek többemeletes tortákhoz alkalmasak.
Koncentrált aromák
A koncentrált aromákat (pisztácia, narancsvirág) kis mennyiségben adjuk a tésztához, töltelékhez vagy mázhoz, hogy ízesítsenek anélkül, hogy megváltoztatnák az állagot.
Gyakori kérdések
Mi a különbség a tortaalátét és a dob között?
A tortaalátét vékony, és könnyű tálalóalapként szolgál; a vastagabb és merevebb dob szállítás közben többemeletes torták súlyát is elbírja.
Hogyan adagoljuk a koncentrált aromát?
Általában néhány csepp elegendő egy átlagos adaghoz; érdemes fokozatosan adagolni, és megkóstolni, mielőtt többet adunk hozzá.
Érintkezhetnek a mintás tortaalátétek közvetlenül a fondanttal?
Igen, a felületet élelmiszerrel való érintkezésre tervezték; egy papír vagy sima alátét azonban továbbra is hasznos a torta alatt, hogy használat után megőrizze a mintát.
