Pavoni, cukrászformák és -eszközök
Pavoni Italia Pavoflex szilikonformák, csokoládéformák, mintázó szőnyegek és acetátfóliák desszertekhez, fatörzstortákhoz és bonbonokhoz.
Pavoflex, csokoládé és acetátfólia
A Pavoflex formák szilikonból készülnek, így a fagyasztott desszertek könnyen és tisztán kivehetők belőlük, és bírják a sütő és a fagyasztó közötti hőmérséklet-változásokat. A Pavoni polikarbonát csokoládéformákat (temperálás után fényes bonbonokhoz), mintázó szőnyegeket és acetátfóliákat is kínál a desszertek összeállításához és kibéleléséhez.
Pavoni szakembereknek
Prémium olasz márka, a Pavoni cukrász- és csokoládéműhelyeket lát el. Gyakran séfekkel együttműködésben készülő formáival egyedi desszertek is következetesen reprodukálhatók, akár nagyüzemi gyártásban is.
Gyakori kérdések
Pavoflex sütőbe és fagyasztóba?
Igen, a szilikon széles hőmérséklet-tartományt bír; a szép szélekért hidegen vegye ki a formából.
Pavoni vagy Silikomart?
Két hasonló olasz márka; a választást a minták és méretek határozzák meg.
Ki kell kenni a csokoládéformát?
Nem, temperált csokoládéval a polikarbonát fényes felületet és könnyű kifordítást biztosít.
A szilikon ápolása?
Mosás, teljes szárítás, lapos tárolás, éles eszközök nélkül.
