Pavoni - Trompe l'œil forma
Trompe l'œil Noix forma
Fabrizio Fiorani nevével fémjelzett Pavoflex szilikon, 15 darab 120 ml-es mélyedéssel
A Pavoni Italia Pavoflex termékcsaládjába tartozó Trompe l'œil Noix PX43134S forma a dióhéj szabálytalan barázdáit és természetes domborulatait idézi meg. A 2019-ben Ázsia legjobb cukrászának választott Fabrizio Fioranival közösen tervezett formával egész diót idéző mousse-ok és csokoládébonbonok készíthetők az őszi alkotásokhoz és egyedi desszertekhez.
Műszaki jellemzők
- Mélyedések
- 15
- Térfogat
- 120 ml
- Tálca
- 30 x 40 cm
Felhasználás
- Egyadagos, egész diót idéző mousse-ok (mousse, praliné- vagy karamellbetét)
- Héjformájú csokoládébonbonok bársonyos felülettel
- Dekoratív darabok fatörzs alakú süteményekhez és őszi desszertekhez
- Tányéron tálalt, gasztronómiai aprósütemények
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Tervező | Fabrizio Fiorani |
| Cikkszám | PX43134S |
| Mélyedések | 15 dió alakú mélyedés |
| Egy mélyedés térfogata | 120 ml |
| A forma méretei | 7,8 x 5,7 x 5,1 cm |
| Tálca mérete | 30 x 40 cm (GN 1/1 méret) |
| Anyag | Tapadásmentes platinaszilikon |
| Hőállóság | -40 °C és +250 °C között |
| Származási hely | Olaszországban készült |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Használat előtt ki kell zsírozni a Trompe l'œil Noix formát?
Nem. A Pavoflex platinaszilikon tapadásmentes, ezért nem kell kivajazni; a tiszta kontúrokhoz elegendő hidegen kifordítani a formából.
Hogyan érhető el valósághű dióhéjhatás?
Első rétegként fújjon közepes barna kakaóvajat a teljesen fagyott darabra, majd helyenként vigyen fel sötétebb barnát a barázdákra, hogy természetes árnyékokat hozzon létre.
Használható ez a forma sütőben és fagyasztóban?
Igen. A platinaszilikon -40 °C és +250 °C közötti hőmérsékletet bír: fagyasztásra és hagyományos sütőben való sütésre egyaránt alkalmas.
További források
Fedezze fel a Pavoni teljes kollekcióját, a többi trompe-l'œil formát és a mousseformákhoz való formáinkat.
Tudjon meg többet
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
