Ebook : Les Recettes Indispensables en Pâtisserie
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Les bases essentielles de la pâtisserie réunies dans un seul guide, pour débuter ou consolider ses techniques.
Au sommaire de cet ebook
- Recettes de base incontournables : génoise légère, pâte sablée, pâte à choux, biscuit cuillère, biscuit Joconde, biscuit dacquoise.
- Crèmes et garnitures indispensables : crème pâtissière, chantilly, ganache au chocolat, ganache montée, crème mousseline, crème diplomate.
- Astuces, recommandations de matériel et conseils pour optimiser vos résultats.
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