FUNCAKES - Adalékanyag
Citromsav 80 g
Természetes savanyúságot szabályozó anyag cukormázak, édességek és alkoholmentes ünnepi italok ízének kiegyensúlyozásához
A FUNCAKES citromsav (E330) citrusfélékből természetes úton kivont, por alakú savanyúságot szabályozó anyag. Cukrászatban egy csipetnyi kiegyensúlyozza a királyi cukormáz édességét, savanykás ízt ad az édességeknek és szirupoknak, valamint segít stabilizálni a felvert tojásfehérjét. Természetes tartósítószerként is hat: korlátozza egyes készítmények oxidációját.
Jellemzők
- Kiszerelés
- 80 g
- Visszazárható tasak
- Adagolás
- Csipetenként
- Kóstolja meg, mielőtt módosítana az adagon
- Adalékanyag-kód
- E330
- Természetes citromsav
Ajánlott felhasználás
- Királyi cukormáz: mérsékli a túlzott édességet, és élénkebb ízt ad
- Savanykás édességek és cukorkák
- Szirupok és alkoholmentes ünnepi italok
- A felvert tojásfehérje stabilizálása
- A cukor kristályosodásának megelőzése egyes főzési eljárásoknál
Műszaki adatlap
| Összetétel | 100% citromsav (E330) |
|---|---|
| Kiszerelés | 80 g-os tasak |
| Megjelenés | Fehér, kristályos por, vízben oldódik |
| Allergének | Nincs |
| Tárolás | Száraz, nedvességtől és fénytől védett helyen |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Mire utal az E330 az élelmiszerek címkéjén?
Az E330 a citromsavat jelöli: természetes eredetű, citrusfélékből kivont savanyúságot szabályozó és ízfokozó anyag, amely engedélyezett, és széles körben használják az élelmiszeriparban, valamint a kézműves cukrászatban.
Mi a különbség a citromsav és az aszkorbinsav között?
A citromsav (E330) elsősorban ízesítő savanyúságot szabályozó adalékanyag, amelyet az édesség kiegyensúlyozására vagy savanykás íz hozzáadására használnak. Az aszkorbinsav, vagyis a C-vitamin (E300) főként antioxidánsként szolgál, hogy megőrizze a gyümölcsök és kelt tészták színét; savanyító hatása enyhébb.
Használható a citromsav a tészta megkelesztésére?
Nem, ez nem térfogatnövelő szer. A tészta kelesztéséhez használjon szódabikarbónát vagy sütőport; a citromsav kizárólag a savanykás íz beállítására és a tartósításra szolgál.
További források
Fedezze fel az összes FUNCAKES-terméket és az élelmiszer-adalékanyagok kínálatunkat, hogy kiegyensúlyozza és tartósítsa készítményeit.
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
