Sosa - savanyúságot szabályozó anyag
Citromsav - 1 kg
Természetes, citrusfélékből származó savanyúságot szabályozó anyag, a citromlé víz hozzáadása nélküli helyettesítésére.
A Sosa citromsav természetes eredetű, citrusfélékből kivont savanyúságot szabályozó anyag. Beállítja az ételek savasságát, folyadék hozzáadása nélkül helyettesíti a citromlevet, és pontos pH-szabályozással stabilizálja az oxidációra érzékeny élelmiszereket.
Műszaki jellemzők
- A savasság szabályozása
- 1–10 g/kg
- Antioxidáns fürdő
- 30–50 g/L
- Hidegben való viselkedés
- Fagyasztható
Ajánlott felhasználási területek
- Házi készítésű vagy professzionális gyártású lekvárok
- Szabályozott savasságú gyümölcszselék
- Friss gyümölcslevek és stabilizált szirupok
- Savanykás ízű gumicukrok
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa |
|---|---|
| Kiszerelés | 1 kg-os kiszerelés |
| Összetétel | Citromsav (E330) 100 % |
| Allergének | Tej és tejtermékek nyomokban előfordulhatnak benne |
| Tárolás | Száraz, hűvös, fénytől és nedvességtől védett helyen, jól lezárt edényben |
Gyakori kérdések
Kérdések és tanácsok
Hogyan helyettesíthető a citromlé citromsavval?
A kívánt hatástól függően kilogrammonként 1–10 g por is elegendő, így nem kerül bele a citromlével hozzáadott víz. Ezután ízlés szerint állítsa be.
Mire használható a citromsav lekvárban?
Beállítja a pektin megkötéséhez szükséges pH-értéket, és a citromlé kiegészítéseként vagy helyettesítőjeként meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Miért csomósodik össze néha a por?
A citromsav nagyon jól oldódik, és könnyen magába szívja a környezet nedvességét: szárazon, minden vízforrástól távol tárolva megelőzhető ez a jelenség.
További források
Bővebben
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
