Terítse vékony rétegben egy tepsire, és süsse 5–8 percig 160 °C-on, közben figyelje: kis vastagsága miatt gyorsan megpirul.
Miben különbözik a mandulaliszttől?
A szeletelt mandula megtartja a formáját és ropogósságát, díszítésre és a felület textúrájának kialakítására szolgál. Az őrölt mandula a masszába keverve a belső szerkezetet adja (macaron, financier).
Le lehet fagyasztani őket?
Igen, légmentesen záródó zacskóban akár 6 hónapig. Felhasználás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, hogy megőrizzék ropogósságukat.
