Ultrakoncentrált kávéaroma, eszpresszóintenzitás, kávészemek és kivonatolás nélkül.
A LorAnn szuperkoncentrált kávéaromája a Super Strength Flavors termékcsalád 3,7 ml-es üvegben kapható, ultrakoncentrált élelmiszer-aromája (LorAnn Oils, Egyesült Államok). Határozott kávéízt ad anélkül, hogy folyékony kivonattal vagy vízzel hígító instant kávéval kellene dolgoznia.
Jellemzők
Üveges kiszerelés
3,7 ml
A hagyományos aromához képest
x3–x4
Sütésálló
180 °C
Felhasználás
Vajkrémek és mokkás ganache-ok: fokozza a kávé ízét a réteges tortákban és a macaronokban.
Tiramisu és desszertek: fokozza a kávé ízét a mascarponés krémben, anélkül hogy nedvességet adna hozzá.
Piskóták és sziruppal átitatott kekszek: néhány cseppet adjon a tésztához az egyenletes kávéízért.
Műszaki adatlap
Márka
LorAnn Oils (Egyesült Államok)
Termékcsalád
Szupererős aromák
Íz
Kávé
Kiszerelés
3,7 ml-es üveg, csavaros adagolókupakkal
Étrend
Hozzáadott cukor és glutén nélkül, kóser
Tárolás
Szobahőmérsékleten (15-25 °C), fénytől és hőtől védve
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Helyettesítheti az eszpresszót egy receptben?
Az aromajegyet helyettesíti, de a koffeint és a lefőzött kávé folyadékmennyiségét nem: ennek megfelelően módosítsa a receptet, ha az eszpresszó folyadékként is szerepelt benne.
Mennyit használjon a mokkás ganache-hoz?
2–4 csepp 250 g ganache-hoz, az elkészítés végén hozzáadva, hogy megőrizze az aroma intenzitását.
Jól illik a csokoládéhoz?
Igen, a kávé és a csokoládé klasszikus mokkás ízpárosítás a cukrászatban; mindkét aromát külön adagolja.
