Olajbázisú ételfesték csokoládéhoz, ganache-hoz és zsíros készítményekhez.
A Colour Mill Baby Blue koncentrált, zsírban oldódó ételfesték, 20 ml-es cseppentős üvegben. Olajbázisú formulája közvetlenül keverhető csokoládéval, kakaóvajjal, ganache-sal és zsíros krémekkel anélkül, hogy a készítmény szemcséssé válna. A Baby Blue nagyon lágy pasztellkék árnyalatot ad, amely a Sky Blue-nál világosabb és púderesebb.
Kiszerelés
20 ml
Típus
Zsírban oldódó
Jellemzők
Baby Blue árnyalat: nagyon lágy pasztellkék, a Sky Blue-nál világosabb és púderesebb.
Bevonócsokoládéval, ganache-sal, kakaóvajjal és vajkrémmel (zsíros készítményekkel) használható.
Keverhető ez az ételfesték más Colour Mill árnyalatokkal?
Igen, a Colour Mill összes zsírban oldódó ételfestéke keverhető egymással, így a Baby Blue és a termékcsalád többi árnyalatának kombinálásával köztes árnyalatokat hozhat létre.
Mennyi kell egy egész adag tejszínhabos ganache-hoz?
Hagyományos tejszínhabos ganache készítésekor először néhány csepp Baby Blue-t keverjen a meleg folyékony ganache-ba, mielőtt hűtőbe teszi dermedni, majd habosítás közben szükség esetén állítson az árnyalaton.
Használható ez az ételfesték royal icinghoz vagy vízzel készített fondanthoz?
Nem: a Baby Blue olajbázisú, zsírban oldódó ételfesték. Zsiradékokkal keverhető (csokoládéval, ganache-sal, kakaóvajjal, vajkrémmel), de vízbázisú készítményekben, például hagyományos royal icingban nem oldódik fel.
