Other formats available
Rupture de stock — recevez une alerte au retour
Mély vörösesbarna árnyalat, a bordó és a téglavörös között
A Burgundy egy zsírban oldódó Colour Mill élelmiszer-színezék 100 ml-es, a termékcsalád nagy kiszerelésében. Professzionális felhasználásra vagy rendszeres műhelyi gyártáshoz készült, szemben a 20 ml-es flakonnal, amely inkább alkalmi használatra való. Mély vörösesbarna árnyalata a bordó és a téglavörös között van; közvetlenül a zsíros készítményekbe keverhető anélkül, hogy megváltoztatná azok állagát vagy megszilárdulását.
Összetevők: Nedvesítőszer: E422, növényi olaj (repce), színezékek: E120, E129, E172, E132, emulgeálószerek: E322, E433.
Az intenzív Burgundy árnyalat eléréséhez több cseppre van szükség (100 g-hoz 8-10 cseppel számoljon, a kívánt fedőképességtől függően akár többel is), különösen fehér csokoládé esetén. Adja hozzá fokozatosan, és várja meg, amíg a színezék eloszlik, mielőtt megítélné az eredményt.
A Burgundy zsírban oldódó színezéket zsíros készítményekhez fejlesztették: olvasztott fehér, ét- vagy tejcsokoládéhoz, kakaóvajhoz, ganache-hoz és vajkrémhez. Nem alkalmas vizes készítményekhez, például királyi mázhoz vagy vízzel gyúrt fondanthoz, ezekben nem oszlik el megfelelően. Zsíros alapokhoz használja, különösen karácsonyi alkotásokhoz és őszi süteményekhez.
A Burgundy flakon cseppentős kupakja pontos, cseppenkénti adagolást tesz lehetővé. Ez praktikus, ha ugyanazt az árnyalatot szeretné reprodukálni egyik adagból a másikba a karácsonyi alkotásokhoz és az őszi süteményekhez.
