A Tiffany a Colour Mill zsírban oldódó ételfestéke 100 ml-es kiszerelésben, a termékcsalád nagyobb méretű változata, amelyet professzionális felhasználásra vagy rendszeres műhelymunkához terveztek, szemben a 20 ml-es flakonnal, amely inkább alkalmi használatra való. Jellegzetes pasztell türkizkék árnyalata közvetlenül a zsíros alapú készítményekbe keverhető anélkül, hogy megváltoztatná azok állagát vagy megszilárdulását.
Hány csepp szükséges a Tiffany árnyalat eléréséhez?
Általában 100 g zsiradékhoz két-három csepp elegendő a pasztell Tiffany árnyalat eléréséhez. Cseppenként adagolja, és keverje össze, mielőtt többet ad hozzá: fehér alapban gyorsan erősödik a szín.
Használható ez a Tiffany ételfesték fondanthoz vagy királyi mázhoz?
A Tiffany zsírban oldódó ételfesték zsíros alapú készítményekhez készült: olvasztott fehér, ét- vagy tejcsokoládéhoz, kakaóvajhoz, ganache-hoz és vajkrémhez. Nem vizes alapú készítményekhez, például királyi mázhoz vagy vízzel készített fondanthoz való, ezekben nem oszlik el megfelelően. Zsíros alapokhoz használja, különösen stílusos esküvői tortákhoz és babaváró bulikhoz.
A 100 ml-es flakon is ugyanolyan jól eltartható, mint a 20 ml-es?
Igen: lezárva, szobahőmérsékleten, közvetlen fénytől és hőtől védve tárolva a Tiffany ételfesték több hónapig megőrzi a stabilitását. A nagy kiszerelés egyszerűen segít elkerülni, hogy készlethiány miatt leálljon a munka a stílusos esküvői torták és babaváró bulik előtti hajtásban.
