Sosa - állagmódosító
Porított arabmézga - 500 g
Természetes poliszacharid: sokoldalú sűrítő-, emulgeáló- és stabilizálószer.
A Sosa porított arabmézgája természetes eredetű poliszacharid, amelyet sűrítőanyagként, emulgeálószerként és stabilizálószerként használnak. Közvetlenül a hideg vagy meleg folyékony készítményekhez adható, előmelegítés nélkül, alkoholban és zsiradékokban azonban nem oldódik.
Műszaki jellemzők
- Elsődleges funkció
- Sűrítőanyag
- Másodlagos funkció
- Emulgeálószer
- Adalékanyag-kód
- E414
Ajánlott felhasználási területek
- Habok és emulziók stabilizálása
- Puha cukorkák és térfogatnövelő anyagok
- Mártások és emulgeált krémek
- Közvetlenül hozzáadható, előmelegítés nélkül
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa |
|---|---|
| Kiszerelés | 500 g-os tégely |
| Összetétel | Arabmézga (E414) |
| Allergének | Nyomokban dióféléket, tejet, szóját, tojást, mustárt, zellert, szezámmagot és földimogyorót tartalmazhat |
| Tárolás | 15 és 25 °C között, száraz, hűvös helyen, nedvességtől és erős szagoktól védve |
Gyakran ismételt kérdések
Kérdései és tanácsaink
Felhasználás előtt fel kell melegíteni az arabmézgát?
Nem, közvetlenül a folyékony, hideg vagy meleg készítményhez adható, külön előmelegítés nélkül.
Használható zsíros vagy alkoholos készítményekben?
Nem, zsírban és alkoholban nem oldódik, ezért leginkább vizes alapú készítményekhez, habokhoz vagy hagyományos emulziókhoz ajánlott.
Miben különbözik a szentjánoskenyérliszttől vagy a xantángumitól?
Az arabmézgát elsősorban emulgeáló és stabilizáló tulajdonságai miatt kedvelik, míg a szentjánoskenyérliszt és a xantángumi főként tisztán sűrítőanyagként használatos. A választás a kívánt állagtól és stabilitástól függ.
Kiegészítő források
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
