Sosa - Sűrítőanyag
Clear xantángumi - 500 g
A xantángumi átlátszó változata tiszta, átlátszó coulis-khoz és szószokhoz.
A Sosa Clear xantángumi ugyanolyan sűrítő tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hagyományos xantángumi (E415), és optimálisan átlátszó marad. Olyan készítményekhez való, amelyeknél a látvány ugyanolyan fontos, mint az állag: coulis-khoz, szószokhoz és tiszta pürékhez.
Műszaki jellemzők
- Adagolás a kívánt állag szerint
- 2–5 g/kg
- Különlegesség
- Optimális átlátszóság
- Viselkedés
- Nem hőre reverzibilis
Ajánlott felhasználási módok
- Átlátszó coulis-k látványos gasztronómiai tálaláshoz
- Tiszta, átlátszó szószok
- Esztétikus tálalásra szánt pürék és gyümölcslevek
- Fényes, tiszta megjelenést igénylő készítmények
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa |
|---|---|
| Kiszerelés | 500 g-os doboz |
| Összetétel | Xantángumi (E415), maltodextrin |
| Tanúsítványok | Kóser |
| Allergének | Tej és tejtermékek nyomait tartalmazhatja |
| Tárolás | Száraz helyen, nedvességtől és fénytől védve, szorosan lezárt dobozban |
Gyakran ismételt kérdések
Kérdései, tanácsaink
Mi a különbség a hagyományos xantángumihoz képest?
Mindkettő ugyanúgy sűrít, de a Clear változatot úgy alakították ki, hogy feloldódás után is átlátszó maradjon, ami fontos szempont a látványos tálalásra szánt coulis-k és szószok esetében.
Ez a változat meleg készítményekhez is alkalmas?
Igen, a hagyományos xantángumihoz hasonlóan melegen és hidegen is működik, sűrítő hatásának elvesztése nélkül.
Használható tiszta gyümölcsléhez?
Igen, ez az egyik ajánlott felhasználási módja: enyhén besűríti a levet, miközben megőrzi annak átlátszóságát, ellentétben a hagyományos sűrítőanyagokkal, amelyek zavarossá tehetik az ételt.
További források
Tudjon meg többet
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
