Valrhona péksüteményekhez és cukrászati termékekhez való darabok - pékipari felhasználásra
Inspiration Framboise málnadarabok - 3 kg
Kakaóvajból és málnából készült darabok különleges péksüteményekhez és ínycsiklandó alkotásokhoz.
A Valrhona Inspiration Framboise málnadarabokat különleges, kreatív péksütemények készítéséhez tervezték. Nagy méretük kellemes állagot és gazdag ízt ad, miközben intenzív, lekváros málnás jegyeket tár fel. Kakaóvaj és málnapor felhasználásával készülnek, így gyümölcsös, savanykás ízprofilt kínálnak kakaómassza nélkül. Franciaországban készülnek, és kiegészítik a Valrhona Inspiration gyümölcsös bevonótermékeinek választékát, amely már pasztillákban és pékipari változatokban (rudacskák, ropogós gyöngyök) is elérhető.
Jellemzők
- Kiszerelés
- 3 kg
- Visszazárható, professzionális csomagolás
- Kakaóvaj
- 31%
- A darab alapja
- Málnapor
- 14,8%
- Hozzáadott aroma- és színezék nélkül
Ízprofil
Domináns jegy
lekváros málna
Enyhe jegy
savanykás gyümölcsösség
Jellegzetesség
sütésálló
Kóstolási jegyek
Ajánlott felhasználás
A darabokat a dagasztás végén adja a tésztához, hogy sütés közben megőrizzék alakjukat.
különleges, kreatív péksütemények
briósok és kelt tészták
kekszek
muffinok és kevert sütemények
édes nassolnivalók
sütés előtti felületi díszítés
Ízpárosítások
Cukrászati és pékipari alapok, amelyek kiemelik ezt a gyümölcsös finomságot.
Ezek a málnadarabok tökéletes társai
A Valrhona termékei tökéletesen kiegészítik ezt a terméket az alkotásaiban.
Signature recept
A Patissland kreatív ötlete, amellyel kiemelheti ezt a gyümölcsös finomságot.
Leveles briós málnadarabokkal
InspirációLeveles brióstészta, bőségesen megtöltve Inspiration Framboise málnadarabokkal formázás előtt. Tegyen félre néhány darabot, és sütés előtt szórja a tészta tetejére: sütés közben is megtartják az alakjukat, és jól látható gyümölcsös jelleget adnak a kész süteménynek.
Összetevők és megfelelőség
| Összetevők | Cukor, kakaóvaj 31%, málnapor 14,8%, emulgeálószer: napraforgó-lecitin. |
|---|---|
| Hivatalos megnevezés | Kakaóvajból és málnából készült különlegesség |
| Allergének | Nyomokban dióféléket, szóját és glutént tartalmazhat. Tej (olyan üzemben készült, ahol tejet is felhasználnak). |
| Tápérték 100 g termékben | Energia: 542 kcal (2262 kJ), zsír: 32 g, amelyből telített zsírsavak: 19 g, szénhidrát: 59 g, amelyből cukrok: 59 g, élelmi rost: 4,9 g, fehérje: 1,4 g, só: kevesebb mint 0,01 g. |
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Valrhona (Franciaország, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Termékválaszték | Inspiráció - péksütemények és cukrászati finomságok |
| Összetétel | 31% kakaóvaj, 14,8% málnapor, kakaómassza nélkül |
| Kiszerelés | 3 kg-os zacskó |
| Tárolás | Száraz, 16–18 °C-os helyen tárolandó. Minőségét megőrzi: 12 hónap, az átvételtől számított kereskedelmi eltarthatóság legalább 7 hónap. Felbontás után a zacskót légmentesen zárja vissza. |
| Gyártási hely | Franciaország (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Mennyi málnás pasztillát tegyünk a keksz- vagy brióstésztába?
A kívánt intenzitástól függően általában a tészta tömegének 10–15%-ával számoljon. A dagasztás végén keverje bele őket, hogy sütés közben megőrizzék a formájukat. Ötleteinket megtalálja a kekszreceptek kollekcióban.
Tartalmaznak csokoládét ezek a pasztillák?
Kakaóvajból és málnaporból készülnek, kakaómassza nélkül, tehát a szabályozás értelmében nem csokoládénak, hanem kakaóvaj- és málnapor-alapú különlegességnek minősülnek. Az eredmény málnalekvárra emlékeztető, gyümölcsös és savanykás ízű pasztilla.
Miben különböznek a ropogós málnás Inspiration gyöngyök?
Ugyanaz az Inspiration Framboise alap (kakaóvaj és málnapor), de más formátum: a pasztillákat úgy alakították ki, hogy a sütőben, tésztába sütve (briósban, kekszben, péksüteményben) is formásak maradjanak, míg a ropogós gyöngyök bevonatos puffasztott gabonagyöngyök, amelyeket nyersen, díszítésként vagy töltelékként használnak különleges, roppanós állaguk miatt.
Mely péksüteményekhez a legalkalmasabbak ezek a pasztillák?
Nagy méretüknek és sütés közbeni formatartásuknak köszönhetően kiválóan alkalmasak különleges, kreatív péksüteményekhez: hajtogatott briósokhoz, töltött tejes zsemlékhez, babkához és általában kelt tésztákhoz. Nassolnivalókhoz is megfelelnek (kekszekhez, muffinokhoz, kevert süteményekhez).
Hogyan tároljuk a megkezdett, 3 kg-os zacskót?
Zárja vissza légmentesen a zacskót, és tárolja száraz, 16–18 °C-os helyen. A minőségét megőrzi időtartam 12 hónap, az átvételtől számított kereskedelmi eltarthatóság pedig legalább 7 hónap.
További tudnivalók
Fedezze fel a Valrhona kollekciót, a csokoládékat és pralinékat, valamint a péksüteményeket a Patissland kínálatában.
További felfedeznivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
