SOSA - TEXTÚRÁZÓ ANYAG
Mannit - 500 g
Technikai édesítőszer (E421) cukrászati dekorációkhoz és cukorstruktúrákhoz.
A Sosa mannit egy glükózból származó technikai édesítőszer (E421), amelyet cukrászati dekorációk és cukorstruktúrák készítéséhez használnak. Megolvasztva, majd lehűtve átlátszatlan, rendkívül kemény karamellt alkot, amely kevés nedvességet tart meg.
Műszaki jellemzők
- Adalékanyag
- E421
- Mannit édesítőszer
- Olvadáspont
- 180 °C
- Átlátszatlan és kemény karamell
- Fagyáspontcsökkentő hatás
- PAC 188%
- POD 60%
Ajánlott felhasználások
- Cukrászati dekorációk
- Ehető struktúrák
- Cukorszobrok
- Technikai cukrászati díszek
- Kevés nedvességmegtartást igénylő alkalmazások
Teljes műszaki adatlap
| Összetevők | Mannit (E421) |
|---|---|
| Allergének | Összetétele nem tartalmazza az EU-s szabályozásban felsorolt 14 fő allergén egyikét sem |
| Paraméterek | Olvadáspont: 180 °C, PAC 188%, POD 60% |
| Tárolás | Száraz helyen, nedvességtől és hőtől védve |
| Kiszerelés | 500 g-os tégely |
Gyakran ismételt kérdések
Kérdései, tanácsaink
Milyen hőmérsékleten kell megolvasztani a Sosa mannitot?
180 °C-on átlátszatlan, rendkívül kemény karamell készíthető belőle, amely kevés nedvességet tart meg.
Alkalmas a mannit cukorszobrok készítésére?
Igen, ez az egyik fő felhasználási területe a cukrászati dekorációk és ehető struktúrák mellett.
A mannit édesítőereje megegyezik a hagyományos cukoréval?
Nem, édesítőereje (POD 60%) kisebb, mint a szacharózé; kalóriaértéke is alacsonyabb.
További források
Fedezze fel az összes ehető dekorációt és a Sosa Ingredients termékkínálatát.
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
