Norohy - Bourbon vaníliapor
Madagaszkári bio Bourbon vaníliapor - 500 g
Finomra őrölt bio Planifolia vanília, professzionális kiszerelésben.
Ez a madagaszkári Norohy bio Bourbon vaníliarúdpor kivételes Planifolia vanília, válogatott rudakból, 500 µm-nél kisebb szemcseméretűre finomra őrölve. A Bourbon vanília teljes aromakomplexitását egyesíti fás, mély és meleg jegyekkel, azonnal felhasználható por formájában.
- Kiszerelés
- 500 g
- Újrahasznosítható tasak
- Szemcseméret
- < 500 µm
- A termék több mint 90%-a
- Adagolás
- 3-6 g/kg
- Ajánlott
Főbb előnyök
- Bio Bourbon Planifolia vanília, válogatott rudak, madagaszkári eredet.
- Finomra őrölt, így egyenletesen elkeverhető, kaparás vagy felhasítás nélkül.
- Egyszerű adagolás: 3-6 g készítménykilogrammonként.
- Fás, mély és meleg aromajegyek.
- FR-BIO-01 biogazdálkodási tanúsítvánnyal rendelkezik, a B Corporation vállalat elkötelezett a madagaszkári vaníliaellátási láncok fenntartható fejlesztése mellett.
Ajánlott felhasználás
Ideális édes péksüteményekhez (briósokhoz, croissant-okhoz, tejes zsemlékhez), kekszekhez és omlós süteményekhez, csokoládékészítéshez (ganache-okhoz, bonbonokhoz, táblás csokoládékhoz), krémekhez és cukrászkrémekhez, fagylaltokhoz és sorbet-khez, pitetésztákhoz és frangipane-hoz. Szórja a készítményre, vagy közvetlenül keverje száraz vagy folyékony tésztába.
Teljes műszaki adatlap
| Hivatalos megnevezés | Madagaszkári bio tiszta vaníliapor |
|---|---|
| Fajta | Vanilla Planifolia (Bourbon) |
| Származási ország | Madagaszkár |
| Gyártó | Norohy SAS, Tain-l'Hermitage, Franciaország |
| A tasak méretei | 18 x 10 x 30 cm |
| Vámtarifaszám (HS) | 0905.20.00 |
| Tanúsítvány | FR-BIO-01 ökológiai gazdálkodás, B Corporation |
| Összetevők | Bio vaníliarúdpor |
| Allergének | Nincs feltüntetve allergén, megfelel az 1169/2011/EU rendeletnek |
| Tárolás | Eredeti, bontatlan csomagolásban, száraz, fénytől és hőtől védett helyen, 16 és 18 °C között |
Tápérték 100 g-ban
| Energia | 1340 kJ / 324 kcal |
|---|---|
| Zsír | 11,6 g, ebből telített zsírsav 1,58 g |
| Szénhidrátok | 26,7 g, ebből cukrok: 8,1 g |
| Élelmi rost | 42,7 g |
| Fehérjék | 6,9 g |
| Só | 0,13 g |
Gyakori kérdések
Kérdéseikre válaszolunk, tanácsaink
Mi a különbség a vaníliapor, az egész vaníliarúd és a folyékony kivonat között?
A por pontos adagolást tesz lehetővé, és előkészítés nélkül közvetlenül a készítményhez adható. A vaníliarúddal ellentétben, amelyet fel kell hasítani és ki kell kaparni, a por azonnal és egyenletesen eloszlik. A folyékony kivonattal ellentétben, amely megváltoztatja a készítmény nedvességtartalmát, nem ad hozzá folyadékot, ami különösen fontos a kekszek, a kelt tészták és a száraz tésztájú csokoládék készítésénél.
Milyen adagban használjuk egy egész vaníliarúdhoz képest?
Az ajánlott adag 3–6 g kilogrammonként. Egy szárított Norohy vaníliarúd átlagosan 2–3 g-ot nyom: 1 g por aromatartalma nagyjából fél vaníliarúdénak felel meg. Ha a recept 1 vaníliarudat ír elő, kezdjen 2–3 g porral, majd igazítsa az adagot a kívánt intenzitáshoz.
Folyékony készítményekhez is használható, vagy csak száraz tésztákhoz?
A port mindenféle készítménybe bele lehet keverni: száraz tésztákba (kekszekbe, omlós tésztákba, brióstésztába), folyékony készítményekbe (krémekbe, tejbe, szószokba), ganache-ba és olvasztott csokoládéba. Finom szemcséinek köszönhetően egyenletesen oldódik fel, és nem marad érzékelhető maradék a szájban.
Mi a különbség a 10 g-os kiszereléshez képest?
Az összetétel azonos. A 10 g-os kiszerelés alkalmi használatra vagy az adagolás kipróbálására alkalmas, az 500 g-os tasak pedig rendszeres professzionális felhasználásra, kedvezőbb kilónkénti áron.
További források
Fedezze fel a Norohy vaníliarudakat és -kivonatokat, valamint a Valrhona kollekciót.
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
