A Ragyogó fehér minden felületi hibát kiemel: nyújtás előtt gondosan simítsa el a tortát, és dolgozzon tiszta munkafelületen.
A FUNCAKES Ragyogó fehér cukormassza használatra kész, rugalmas és jól formázható, finom pillecukorízű massza, amelyet hozzáadott színezék nélkül készítenek, így tiszta, ragyogó fehér színű.
Ez a 250 g-os kiszerelés kipróbálásra, kisebb projektekhez és cukrászmestereknek ideális: 1 db 15-18 cm-es torta vagy 12-18 cupcake bevonásához elegendő.
Letisztult esküvői tortákhoz, grafikus díszítésekhez és kortárs színpalettákhoz ajánlott.
Műszaki jellemzők
Kiszerelés
250 g
1 rúd használatra kész cukormassza
Szín
Ragyogó fehér
hozzáadott színezék nélkül
Nyújtható állag
Rugalmas
4-5 mm vastagra nyújtható sodrófával, cukorral meghintett felületen
Felhasználás
Torta bevonása: nyújtsa 4-5 mm vastagra, majd helyezze vékony réteg vajkrémre vagy sima ganache-ra.
Figurák formázása: személyek, állatok, virágok és domború díszek, szükség esetén CMC-porral megerősítve.
Dekorációk kivágása: betűk, formák és tiszta szélű díszítőelemek kiszúróval vagy sima késsel.
Teljes műszaki adatlap
Összetétel
Cukor, növényi zsír (kókusz), víz, glükózszirup, módosított keményítő (burgonya), sűrítőanyagok (E1400, E415, E466), természetes aroma, tartósítószer (E202), nedvesítőszer (E422), savanyúságot szabályozó anyag (E330).
Allergének
nyomokban dióféléket (mandulát) tartalmazhat.
Tanúsítványok
glutén- és laktózmentes.
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Hogyan előzhetem meg a cukormassza repedezését a torta bevonásakor?
Gyúrja a masszát 2-3 percig, hogy a nyújtás előtt megpuhuljon. Nyújtsa 4-5 mm vastagra porcukorral meghintett munkafelületen, majd simítsa el középről kifelé haladva, ügyelve arra, hogy ne kerüljenek alá légbuborékok. Ha megreped, egy csepp vízzel, az ujjával simítsa el.
Mi a különbség a FUNCAKES Ragyogó fehér és Pillecukor között?
A Ragyogó fehér tisztább, ragyogóbb fehér, míg a Pillecukor árnyalata valamivel lágyabb. Mindkettőnek ugyanolyan természetes pillecukoríze van.
Meddig áll el a bevont torta?
2-3 napig szobahőmérsékleten (15-22 °C), nedvességtől és közvetlen napfénytől védve. Ne tegye hűtőbe: a cukormassza a hideg hatására izzadni kezd és ragacsossá válik.
