A kiszáradás megelőzése érdekében a fondantot tárold folpackba csomagolva, és enyhén porcukrozott felületen dolgozz vele.
A FUNCAKES Marshmallow fondant felhasználásra kész, rugalmas és jól formázható, hozzáadott színezék nélküli massza, finom marshmallow ízzel, amelyet különösen a gyerekek kedvelnek.
Ez a 250 g-os kiszerelés kipróbáláshoz, kisebb projektekhez és cukrászoknak ideális: egy 15–18 cm-es torta vagy 12–18 cupcake bevonására elegendő.
Klasszikus fehér tortabevonáshoz, figurák készítéséhez, valamint egyedi pasztellszínek kikeverésének alapjául is alkalmas.
Műszaki jellemzők
Kiszerelés
250 g
1 rúd felhasználásra kész fondant
Szín
Marshmallow
hozzáadott színezék nélkül
Nyújtható állag
Rugalmas
nyújtás 4-5 mm vastagra, porcukrozott felületen
Felhasználás
Tortabevonás: nyújtsd ki 4-5 mm vastagra, majd helyezd egy vékony réteg vajkrémre vagy sima ganache-ra.
Figurák formázása: szereplők, állatok, virágok és domborműszerű díszek, szükség esetén CMC-porral megerősítve.
Dekorációs kivágások: feliratok, formák és éles szélű díszítések kiszúróval vagy sima késsel.
Teljes műszaki adatlap
Összetétel
Cukor, növényi zsiradék (kókusz), víz, glükózszirup, módosított keményítő (burgonya), sűrítőanyagok (E1400, E415, E466), természetes aroma, tartósítószer (E202), nedvesítőszer (E422), savanyúságot szabályozó anyag (E330).
Allergének
nyomokban dióféléket (mandulát) tartalmazhat.
Tanúsítványok
glutén- és laktózmentes.
Gyakori kérdések
Kérdéseitek, tanácsaink
Hogyan akadályozhatom meg, hogy a fondant bevonás közben megrepedjen?
A nyújtás előtt gyúrd a masszát 2–3 percig, hogy megpuhuljon. Nyújtsd ki 4-5 mm vastagra egy porcukorral meghintett felületen, majd simítsd a közepétől a szélek felé, hogy ne maradjanak benne légbuborékok. Repedés esetén egy csepp vízzel simítsd el az ujjaddal.
A Marshmallow jó alap saját pasztellszínek készítéséhez?
Igen, elsősorban erre való: gyúrás közben adj hozzá 1–2 csepp zselés ételfestéket, hogy egyedi pasztellszínt kapj, amely kész változatban nem kapható.
Meddig áll el a fondanttal bevont sütemény?
2–3 napig szobahőmérsékleten (15–22 °C), nedvességtől és közvetlen napfénytől védve. Ne tedd hűtőbe: a fondant a hideg hatására izzadni kezd és ragacsossá válik.
