SmartFlex - Cukormassza
Fekete cukormassza 1 kg - SmartFlex
Prémium fondant gyártási kiszerelésben, mélyfekete színben, keserű utóíz nélkül
Professzionális SmartFlex cukormassza mélyfekete színben, 1 kg-os tömbben. Nagy felületek kinyújtására és bevonására készült (többszintes torták, emeletes sütemények); rugalmas marad, nem ragad a kézhez, és széleinél határozottan megszilárdul. Növényi szénnel színezve (E153).
Jellemzők
- Kiszerelés
- 1 kg
- Szín
- Mélyfekete
- Tárolás
- 12 hónap
Felhasználás
- Többszintes torták teljes bevonása fekete-fehérben
- Halloween-díszek: denevérek, pókhálók, kivágott sziluettek
- Nagy lapok és strukturált szegélyek formázása
- Látványos kontraszt többszintes tortákon
Teljes műszaki adatlap
| Márka | SmartFlex |
|---|---|
| Nettó mennyiség | 1 kg |
| Összetevők | cukor, glükózszirup, víz, növényi zsírok (kókusz, hidrogénezett pálmamag), módosított keményítő (burgonyakeményítő), sűrítőanyag (xantángumi), aroma, tartósítószer (kálium-szorbát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), színezék (növényi szén E153) |
| Allergének | Gluténmentes |
| Tápérték 100 g-ban | Energia 1641 kJ / 388 kcal, Zsír 6,3 g, ebből telített zsírsavak 5,3 g, Szénhidrát 82,4 g, ebből cukrok 73,2 g, Fehérje 0,2 g, Só 0,0 g |
| Tárolás | 16 és 23 °C között, száraz, levegőtől és fénytől védett helyen tárolandó, felbontás után légmentesen visszazárandó |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Mennyi fekete fondant szükséges egy 3 szintes torta bevonásához?
Egy 20 cm átmérőjű és 10 cm magas tortaszinthez körülbelül 1 kg szükséges. Egy 3 szintes (15/20/25 cm-es) tortához 2–3 darab 1 kg-os tömbbel számoljon, a teljes magasságtól és a kívánt nyújtási vastagságtól (2–3 mm) függően.
Megfogja a kezet és a munkafelületet munka közben a SmartFlex fekete masszája?
A színezék stabilizált a masszában; nagyon száraz bőrön vagy porózus munkafelületen enyhe elszíneződés fordulhat elő. Vékony kesztyűben és szilikonlapon dolgozva ez a jelenség mérsékelhető.
Összekeverhető ez a fekete massza fehér masszával, hogy szürkét kapjunk?
Igen, ha a feketét apránként, fokozatosan adagolja a fehér masszához, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot: ez gazdaságosabb, mint külön szürke masszát vásárolni.
Hogyan kerülhetők el a repedések a kinyújtott, nagy fekete felületeken?
Nyújtsa egyenletesen 3 mm vastagra, használat előtt alaposan gyúrja át a masszát, hogy felmelegedjen, és 18–22 °C-os helyiségben dolgozzon.
További források
Részletekért válassza a kiegészítő kiszerelést: Fekete fondant 250 g. Színösszehasonlítás: Piros fondant 1 kg. Tekintse meg a SmartFlex teljes kínálatát és a fondantokat.
További részletek
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
