Sosa - Zselésítő
Pro-Pannacotta - 800 g
Karragén lágy, omlós, panna cotta jellegű állaghoz.
A Sosa Pro-Pannacotta karragénalapú (E407) zselésítő, amelyet arra fejlesztettek ki, hogy lágy, omlós, nem merev állagot adjon a panna cotta jellegű desszerteknek, zselésített haboknak, desszertkrémeknek és gyümölcsbetéteknek. Melegen aktiválódik, majd lehűléskor szilárdul meg.
Műszaki jellemzők
- Adagolás a kívánt hatás szerint
- 2–15 g/kg
- Aktiválás módja
- Melegen történő feldolgozás
- Hidegben való viselkedés
- Nem fagyasztható
Ajánlott felhasználás
- Panna cották és desszertkrémek
- Lágy, zselésített habok
- Dzsemek, bevonók és zselésített coulis-k
- Gyümölcsbetétek desszertekbe
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa |
|---|---|
| Kiszerelés | Visszazárható, 800 g-os tégely |
| Összetétel | Karragén (E407) |
| Allergének | Közvetlen allergént nem tartalmaz. Nyomokban dióféléket, tejet, szóját, tojást, szulfitokat, mustárt, zellert, szezámmagot és földimogyorót tartalmazhat. |
| Tárolás | Száraz helyen, 15 és 25 °C között, fénytől és szagoktól védve |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Miben különbözik a Pro-Pannacotta a Kappa gumitól?
Mindkettő karragénalapú, de a Pro-Pannacotta lágy, omlós állagúra van adagolva és összeállítva, míg a Kappa gumi kemény és merev gélt ad: a választás a kívánt keménységtől függ.
Használható sós ételben?
A terméket elsősorban desszertekhez (panna cottához, krémekhez, habokhoz) fejlesztették, de a zselésedés elve sós karragénalapú coulis-k és bevonók esetében is működik.
Fagyasztható a kapott gél?
Nem, a Kappa gumigélhez hasonlóan a fagyasztás ennél a karragénalapú zselésítőnél sem ajánlott.
Kiegészítő források
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
