Sosa - Természetes színezék
Liofilizált céklaszeletek
Liofilizált vörös céklaszeletek, természetes színezék és dekoráció.
A Sosa liofilizált céklaszeletek hideg fagyasztva szárítással készült vörös céklaszeletek; ez az eljárás megőrzi a friss zöldség aromáját, színét és tápanyagait. Közvetlenül díszítésre használhatók, vagy porrá őrölhetők, így természetes, mély bordó színt és földes, növényi ízt adnak. Kompakt, professzionális kiszerelés, hűtés nélkül is hosszú ideig eltartható.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 30 g
- 100% cékla
- Eljárás
- Fagyasztva szárítás
- Hideg víztelenítés
- Felbontás után minőségét megőrzi
- 4 hónap
- 15-25 °C, száraz helyen
Ajánlott felhasználás
- Sütemények díszítése: desszerttorták, tartelette-ek, fagyasztott fatörzstorták és tányérdesszertek díszítéséhez
- Természetes por állagú színezék: őrölje kávédarálóval vagy robotgéppel, hogy tükörmázakat, ganache-t, macaronokat és cukormasszát színezzen
- Csokoládékészítés: keverje táblás csokoládéba, mendiant-ba vagy ganache-ba a növényi ízjegyekért
- Sós gasztronómiai ételek: tálalási díszítés, ropogós csempék
- Krémek és habok: áztassa forró folyadékba, majd szűrje le a szín és az aroma kivonásához
Patissland-tanács
Teljes műszaki adatlap
| Hivatalos megnevezés | Liofilizált vörös céklaszeletek |
|---|---|
| Összetétel | Liofilizált vörös céklaszelet (100%) |
| Közvetlen allergének | Nincs |
| Nyomokban előfordulhat | Tej és tejtermékek (többféle termék gyártására szolgáló üzem) |
| Származási ország | Spanyolország |
| Felbontás után minőségét megőrzi | 4 hónap |
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Milyen árnyalatot ad a Sosa liofilizált cékla?
Mély bordó árnyalatot kapunk, ha a szeleteket finom porrá őröljük, majd mázba, ganache-ba vagy cukormasszába keverjük. Az árnyalat intenzitása a hozzáadott por mennyiségétől függ.
Hogyan használható a liofilizált cékla por állagú színezékként?
Kávédarálóval vagy robotgéppel őrölje finom porrá a szeleteket, majd közvetlenül keverje bele a színezni kívánt készítménybe: tükörmázba, ganache-ba, macaronba vagy cukormasszába.
Tartalmaz allergéneket a liofilizált cékla?
Közvetlen allergént nem tartalmaz, mivel az összetevő 100%-ban vörös cékla. A többféle termék gyártására szolgáló üzemben történő előállítás miatt azonban tej és tejtermékek nyomokban előfordulhatnak benne.
További források
Fedezze fel ételszínezékeinket és ehető dekorációinkat, hogy megalkothassa a tökéletes díszítést.
További felfedezés
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
