Pavoni - Élelmiszeripari spray
Fehér bársonyhatású spray 400 ml
Hóhatású, matt felület kakaóvajjal, fagyasztóból kivett süteményekhez.
A Pavoni fehér bársonyhatású spray kakaóvaj alapú felületi színezék, amely néhány másodperc alatt hóhatású, matt és texturált felületet hoz létre a desszerteken, fatörzs tortákon és egyszemélyes süteményeken. Közvetlenül a fagyasztóból kivett darabra permetezve nincs szükség kakaóvaj/csokoládé-keverék kézi elkészítésére vagy kompresszor használatára.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 400 ml
- Professzionális flakon
- Árnyalat
- Fehér
- Hóhatású matt felület
- Tájékoztató adagolás
- 5 g/kg
- A késztermékre
Javasolt felhasználás
- Közvetlenül a fagyasztóból kivett desszertekhez, karácsonyi fatörzs tortákhoz és egyszemélyes süteményekhez
- Matt felület, amely elfedi az apró felületi hibákat
- Kézi felvitel, kompresszor és előzetes kakaóvaj/csokoládé-keverés nélkül
- Kizárólag professzionális felhasználásra
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Pavoni Italia |
|---|---|
| Kiszerelés | 400 ml |
| Szín | Fehér |
| Összetevők | Kakaóvaj, hajtógázok (E943a, E943b, E944), E170 színezék |
| Allergének | Tej-, szója- és szulfitnyomokat tartalmazhat |
| Tájékoztató adagolás | Körülbelül 5 g késztermék-kilogrammonként |
| Felhasználás | Kizárólag professzionális felhasználásra |
Gyakori kérdések
Az Ön kérdései, a mi tanácsaink
Miért dugul el néha a spray?
A kakaóvaj lehűléskor megszilárdul. Ha a flakon nincs eléggé felmelegítve, vagy a helyiség hideg, apró darabkák tömíthetik el a szórófejet: minden használat után fordítsa fejjel lefelé a flakont, és néhány másodpercig permetezzen a szórófej átöblítéséhez.
Használható szobahőmérsékletű süteményen?
Nem, az eredmény olajos vagy fényes lenne matt helyett: a bársonyos hatás eléréséhez nagyon hideg, ideális esetben közvetlenül a fagyasztóból kivett felület szükséges.
Megváltoztatja a spray az ízélményt?
A felvitt réteg nagyon vékony, és nem változtatja meg a desszert textúráját; felengedés után viszont korlátozza a mousse kiszáradását a levegővel érintkezve.
További források
Tekintse meg a Piros bársonyspray terméket is a Bársonyspray kollekcióban.
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
