Azucren – Barwniki w żelu
Biały barwnik w żelu AZUGEL 35 g
Skoncentrowany żel o wzbogaconej formule, pozwalający uzyskać krycie bez zagęszczania masy.
Biały barwnik w żelu AZUGEL wyróżnia się stabilizowaną formułą, która zachowuje pierwotną teksturę przygotowywanych mas, nawet przy większej dawce. Nadaje się do krycia lub rozjaśniania masy cukrowej, kremu maślanego czy biszkoptów, bez pozostawiania grudek i zmiany konsystencji przepisu.
Dane techniczne
35 g
FORMAT
Pojemnik z dozownikiem
Rozpuszczalny w wodzie
RODZAJ ŻELU
Stabilizowana formuła
Chłodne i suche miejsce
PRZECHOWYWANIE
Po użyciu dobrze zamknąć
Zalecane zastosowania
- Pokrywanie lub rozjaśnianie istniejących kolorów
- Uzyskanie czystej bieli na fondancie, kremach i ganaszach
- Biszkopty, polewy, kremy maślane, bita śmietana, masa migdałowa
Wskazówka Patissland
Dozowanie: skoncentrowany żel należy dodawać stopniowo, aby uzyskać precyzyjny i ekonomiczny efekt. Przed użyciem wstrząsnąć, a po użyciu dobrze zamknąć pojemnik.
Składniki: woda, cukier, barwnik E170, substancja utrzymująca wilgoć – gliceryna (E422), substancje stabilizujące: skrobia modyfikowana (E1422), guma ksantanowa (E415), agar (E406), regulator kwasowości – kwas cytrynowy (E330), aromat, substancje konserwujące: sorbinian potasu (E202) i benzoesan sodu (E211).
Pełna karta techniczna
| Format | Pojemnik 35 g |
| Tekstura | Skoncentrowany, stabilizowany żel |
| Baza | Rozpuszczalna w wodzie |
| Składniki | Woda, cukier, barwnik E170, gliceryna (E422), skrobia modyfikowana (E1422), guma ksantanowa (E415), agar (E406), kwas cytrynowy (E330), aromat, sorbinian potasu (E202), benzoesan sodu (E211) |
| Dieta | Bez glutenu |
| Przechowywanie | W chłodnym i suchym miejscu, po użyciu dobrze zamknąć |
Najczęściej zadawane pytania
Czym AZUGEL wyróżnia się na tle innych białych barwników z tej gamy?
Jego formuła zawiera dodatkowe substancje stabilizujące (skrobię modyfikowaną i gumę ksantanową), które ograniczają wpływ żelu na końcową teksturę, nawet przy większej dawce.
Czy może zastąpić AzuWhite do wybielania kremu?
Skutecznie kryje i rozjaśnia, ale AzuWhite pozostaje najlepszym wyborem do neutralizowania żółtawych odcieni. Oba żele są rozpuszczalne w wodzie i nie można ich stosować zamiennie we wszystkich zastosowaniach.
Czy przed użyciem należy go wstrząsnąć?
Tak, przed użyciem należy wstrząsnąć pojemnikiem, aby ujednorodnić teksturę, a następnie stopniowo dozować produkt aż do uzyskania pożądanego efektu.
Dowiedz się więcej
Porównaj z profesjonalnym pojemnikiem AzuWhite 1 kg lub z czarnym barwnikiem rozpuszczalnym w wodzie, dostępnymi w kolekcji Azucren oraz w kolekcji Barwniki.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
