Pavoni - Masło kakaowe
Zielone masło kakaowe Chocolart 200 g
Wyrazisty i jednolity odcień do roślinnych dekoracji i pistacji
Zielone masło kakaowe Chocolart marki Pavoni to gotowy do użycia barwnik w bloku o masie 200 g: pigment jest już dozowany i połączony z masłem kakaowym. Jego wyrazisty, jednolity zielony odcień przywodzi na myśl pistację i nuty roślinne. Wystarczy je roztopić i temperować, aby zastosować je do dekoracji wyrobów czekoladowych lub barwienia tłustych mas.
Charakterystyka techniczna
200 g
Format
Blok do roztopienia, gotowy do użycia
Wstępnie dozowany
Pigment
Już połączony z masłem kakaowym
45°C, następnie 28–29°C
Roztapianie / temperowanie
Roztapiać, nie przekraczając 45°C, przed użyciem temperować
Zalecane zastosowania
- Dekorowanie wyrobów czekoladowych, na powierzchni lub w formie
- Natryskiwanie aerografem dla uzyskania efektu aksamitu
- Dekorowanie pędzlem konturów i detali
- Barwienie tłustych mas: masy migdałowej, ganaszów i kremów
- Zanurzanie pralin lub małych wyrobów czekoladowych
Polecane połączenia
Uwaga: Ten odcień zawiera barwnik E104. Może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. Roztapiać, nie przekraczając 45°C, temperować w temperaturze około 28–29°C, a następnie nakładać. Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i powietrza, w temperaturze od 20°C do 25°C. Nie spożywać w stanie nieprzetworzonym. Produkt przeznaczony do profesjonalnego dekorowania i przygotowywania.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni (Włochy), linia Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Typ | Gotowe do użycia barwione masło kakaowe |
| Kolor | Zielony |
| Masa netto | 200 g |
| Składniki | Masło kakaowe, barwniki E104, E133 |
| Sposób użycia | Roztapiać, nie przekraczając 45°C, temperować w temperaturze około 28–29°C, a następnie nakładać. |
| Przechowywanie | W suchym miejscu, z dala od światła i powietrza, w temperaturze od 20°C do 25°C. |
| Pochodzenie | Włochy |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów. |
| Zastosowanie | Nie spożywać w stanie nieprzetworzonym. Produkt przeznaczony do profesjonalnego dekorowania i przygotowywania. |
| Ostrzeżenie dotyczące E104 | Może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ta zieleń nadaje się do uzyskania pistacjowego efektu aksamitu?
Tak, rozpylona aerografem na temperowany wyrób tworzy aksamitną powłokę w odcieniu zbliżonym do pistacji. Cieńsza warstwa na białym podkładzie łagodzi kolor, nadając mu miętowy odcień.
Czym różni się od barwnika w proszku?
Barwione masło kakaowe jest już dozowane i gotowe do użycia: należy je roztopić i bezpośrednio zastosować. Barwnik w proszku trzeba najpierw rozprowadzić w maśle kakaowym, co pozwala samodzielnie regulować intensywność.
Czy zawiera alergeny lub barwniki wymagające ostrzeżenia?
Zawiera barwniki E104 i E133. E104 może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. Produkt może również zawierać śladowe ilości mleka i orzechów.
Dowiedz się więcej
Odkryj całą gamę produktów Pavoni oraz barwniki rozpuszczalne w tłuszczach i czekolady na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
