Mallard Ferrière – Okrągła forma Opéra ze stali nierdzewnej
Okrągła forma Opéra ze stali nierdzewnej – 3 rozmiary do wyboru
Niska forma ze stali nierdzewnej do oper i delikatnych entremets, 3 średnice do wyboru, produkcja francuska.
Okrągła forma Opéra Mallard Ferrière została zaprojektowana do niskich entremets i warstwowych ciast: oper, mrożonych entremets oraz rolad biszkoptowych układanych na płasko. Jej zmniejszona wysokość 2,5 cm pozwala precyzyjnie układać cienkie warstwy bez nadmiaru masy po bokach, zapewniając równe i estetyczne krojenie. Forma jest produkowana we Francji ze stali nierdzewnej i dostępna w 3 średnicach, zależnie od oczekiwanej liczby porcji.
1Charakterystyka
16 / 20 / 24 cm
Średnice
3 rozmiary do wyboru
2,5 cm
Wysokość
niska forma do delikatnych entremets
Stal nierdzewna
Materiał
produkcja francuska
2Dostępne rozmiary
| Ø 16 cm x wys. 2,5 cm | entremets na 6–8 małych porcji |
| Ø 20 cm x wys. 2,5 cm | entremets na 8–10 małych porcji |
| Ø 24 cm x wys. 2,5 cm | entremets na 10–12 małych porcji |
3Wskazówki dotyczące użytkowania
- Układanie na płasko: ustawić formę na talerzu do serwowania lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie nakładać kolejne warstwy (biszkopt, krem, polewa).
- Wyjmowanie z formy: wyłożyć wnętrze paskiem folii rantowej, aby uzyskać równe krawędzie, szczególnie w przypadku mrożonych preparatów lub deserów na bazie musu.
- Pieczenie: dzięki niewielkiej wysokości forma nadaje się do pieczenia kruchego lub słodkiego ciasta; należy ustawić ją bezpośrednio na blasze do pieczenia.
- Zamrażanie: forma może być przenoszona z zamrażarki na blat roboczy bez odkształcania, co ułatwia przygotowywanie entremets z wyprzedzeniem.
4Warto wiedzieć
Czyszczenie: po użyciu opłukać w gorącej wodzie; formę można myć w zmywarce. Unikać metalowych, ściernych zmywaków, które mogą porysować wewnętrzną ściankę i utrudnić wyjmowanie z formy.
5Często zadawane pytania
Jaki rozmiar formy Opéra wybrać?
Średnica 16 cm jest odpowiednia na 6–8 małych porcji, 20 cm na 8–10 porcji, a 24 cm na 10–12 porcji. Wybór zależy przede wszystkim od liczby gości i planowanej grubości warstw.
Czy tę formę można używać w piekarniku?
Tak, stal nierdzewna wytrzymuje pieczenie w piekarniku. Forma Opéra nadaje się w szczególności do pieczenia spodów z ciasta słodkiego lub kruchego dzięki niewielkiej wysokości.
Jak uzyskać równe wyjmowanie niskiego entremets z formy?
Przed układaniem wyłożyć wnętrze formy paskiem folii rantowej, a następnie delikatnie ogrzać obwód palnikiem lub gorącą ściereczką przed uniesieniem formy.
Dowiedz się więcej
Zobacz całą kolekcję form ze stali nierdzewnej lub uzupełnij zestaw o tylki cukiernicze.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
