Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Tiffany 20 ml

Stopniowo rozcieńczaj barwnik w białej czekoladzie lub neutralnej bazie, dodając go kropla po kropli: intensywność odcienia Tiffany szybko narasta, dlatego lepiej zacząć od małej ilości i w razie potrzeby przyciemniać niż postąpić odwrotnie.

Tiffany rozpuszcza się w tłuszczach: łączy się z tłuszczami, takimi jak czekolada, masło kakaowe i tłuste kremy. Barwnik rozpuszczalny w wodzie rozpuszcza się natomiast w wodzie i nadaje się do preparatów takich jak lukier królewski; tych dwóch rodzajów nie można stosować zamiennie.

Tak, Tiffany można bezpośrednio wmieszać do roztopionej czekolady kuwerturowej przed formowaniem. Przy dodaniu odpowiedniej ilości nie zmienia jej konsystencji ani nie utrudnia zastygnięcia podczas wyjmowania z formy.