Agar Agar - Gélifiant Végétal
Agar Agar - Gélifiant Végétal

Agar Agar - Żelatyna Roślinna

€3,99
/
Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.
Halal
Koszerne
  • W magazynie
-10%

Wysyłka 24/48h

Gwarancja Jakości

Bezpieczna płatność

Fast shipping — next-day in France, 48h to Belgium, Germany, Spain and Italy.
FUNCAKES – dodatek

Agar agar – roślinny środek żelujący 50 g

W 100% roślinny środek żelujący z czerwonych alg, wegańska alternatywa dla żelatyny

Agar agar FUNCAKES to roślinny środek żelujący (E406) pozyskiwany z czerwonych alg, bez smaku i dodatku barwników. Żeluje na gorąco, a następnie tężeje w ciągu kilku minut w temperaturze pokojowej, w przeciwieństwie do żelatyny zwierzęcej, która wymaga chłodzenia w lodówce. Stosowany do panna cotty, musów, dżemów, polew lustrzanych i insertów do deserów, jest odpowiedni dla diet wegetariańskiej, wegańskiej, halal i koszernej.

Charakterystyka

50 g
Format
Zamykana saszetka
2–4 g/l
Dozowanie
Od delikatnego do mocnego
E406
Kod dodatku
Ekstrakt z czerwonych alg

Zalecane zastosowania

  • Żelowane desery: panna cotta, flany, bawarois, musy owocowe
  • Dżemy i galaretki o błyszczącej powierzchni i zwartej konsystencji
  • Polewy lustrzane i glazury do gładkiego wykończenia
  • Owocowe lub kremowe inserty do deserów
  • Kuchnia wytrawna: terriny, galarety, zagęszczane sosy

Dozowanie i tężenie: rozpuść proszek w zimnym płynie, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty, mieszając, a następnie przelej do foremek. Użyj 2 g na 500 ml płynu, aby uzyskać delikatną konsystencję, lub do 4 g, aby uzyskać zwartą konsystencję. Masa tężeje w ciągu kilku minut w temperaturze pokojowej; przed wyjęciem z foremek należy ją schłodzić. Siła żelowania jest około 8 razy większa niż w przypadku żelatyny zwierzęcej: zmniejsz ilość podaną w przepisie na żelatynę 6–8 razy.

Specyfikacja techniczna

Skład Agar agar 100% (E406), ekstrakt z czerwonych alg
Format Zamykana saszetka 50 g
Dieta Wegetariańska, wegańska, halal, koszerna
Alergeny Nie zawiera deklarowanych głównych alergenów
Przechowywanie Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła, w zamkniętej saszetce

Najczęściej zadawane pytania

Czy można zastąpić żelatynę agarem agar w przepisie?

Tak, ale należy dostosować ilość: siła żelowania agaru agar jest około 8 razy większa niż żelatyny. Zmniejsz ilość żelatyny podaną w przepisie 6–8 razy i pamiętaj o gotowaniu, które jest niezbędne do aktywowania procesu żelowania.

Dlaczego moja masa z agarem agar tężeje jeszcze przed wstawieniem do lodówki?

To normalne: w przeciwieństwie do żelatyny agar agar zaczyna tężeć, gdy temperatura spadnie poniżej 35–40°C, w ciągu kilku minut w temperaturze pokojowej. Po zakończeniu gotowania działaj szybko, zanim masa zastygnie w naczyniu.

Czy agar agar nadaje się do wegańskich deserów?

Tak, to w 100% roślinny środek żelujący pozyskiwany z czerwonych alg, bez składników pochodzenia zwierzęcego, odpowiedni dla diet wegetariańskiej i wegańskiej.

Dowiedz się więcej

Poznaj wszystkie produkty FUNCAKES oraz naszą kategorię dodatków spożywczych do żelowania i nadawania tekstury przygotowywanym potrawom.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam

pitisslind.com