Pavoni – forma Fiberform
Forma na 24 półkule Fiberform FB07
24 gniazda Ø 70 x 40 mm, silikon wzmocniony włóknem szklanym
Seria Fiberform firmy Pavoni łączy silikon platynowy ze wzmocnieniem z włókna szklanego, tworząc półsztywną formę, którą można używać w piekarniku (czego standardowy miękki silikon nie znosi najlepiej) i która nadaje się również do głębokiego mrożenia bez odkształcania. Format blachy gastronorm 600 x 400 mm, 24 gniazda w kształcie półkuli.
Dane techniczne
-40°C / +250°C
Odporność termiczna
Silikon + włókno szklane
24
Gniazda półkuliste
Ø 70 x 40 mm
110 ml
Pojemność pojedynczego gniazda
Łącznie 2,64 l
Zastosowanie
- Indywidualne desery typu entremets i musowe kopułki
- Mrożone inserty do większych deserów
- Czekoladowe kopułki i praliny degustacyjne
- Mrożone desery wyjmowane z formy na zimno
Warto wiedzieć: Co najmniej 4 godziny w zamrażarce ułatwiają wyjmowanie musowych deserów z formy. Forma nadaje się do mycia w zmywarce; nie używaj ostrych przedmiotów w gniazdach.
Pełna karta techniczna
| Numer referencyjny | FB07 |
| Seria | Fiberform, silikon wzmocniony włóknem szklanym |
| Wymiary formy | 600 x 400 mm (format gastronorm) |
| Gniazda | 24 x Ø 70 x 40 mm |
| Pojemność pojedynczego gniazda | 110 ml |
| Łączna pojemność | 2,64 l |
| Odporność termiczna | -40°C do +250°C |
| Kompatybilność | Piekarnik, zamrażarka, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Czy średnica Ø 70 mm formy FB07 nadaje się do deseru entremets wykończonego polewą lustrzaną?
Tak, to popularny rozmiar indywidualnych deserów entremets; gładka powierzchnia silikonu ułatwia uzyskanie równomiernej polewy lustrzanej po wyjęciu deseru z formy na zimno.
Jak długo trzymać półkule w zamrażarce przed wyjęciem z formy?
Odczekaj co najmniej 4 godziny, a w przypadku musu lub bawarois najlepiej pozostaw formę na całą noc, aby uzyskać czyste wyjęcie deseru z formy.
Czy FB07 nadaje się również do pieczenia w piekarniku?
Tak, zakres temperatur od -40°C do +250°C pozwala zarówno na zamrażanie, jak i pieczenie baz biszkoptowych lub pieczonych kopułek.
Dowiedz się więcej
Odkryj serię Pavoni. Odkryj formy do deserów entremets. Odkryj dział cukiernictwa profesjonalnego.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
