Pavoni – forma Fiberform
Forma na 24 babki savarin Fiberform FB15
24 gniazda Ø 70 x 23 mm, silikon wzmocniony włóknem szklanym
FB15 należy do gamy Fiberform marki Pavoni: to silikon platynowy wzmocniony włóknem szklanym, sztywniejszy niż klasyczny elastyczny silikon, który równie dobrze znosi pieczenie w piekarniku, jak i głębokie mrożenie bez odkształcania. Format blachy gastronomicznej 600 x 400 mm, 24 gniazda na babki savarin.
Dane techniczne
-40°C / +250°C
Odporność termiczna
Silikon + włókno szklane
24
Gniazda savarin
Ø 70 x 23 mm
65 ml
Pojemność jednostkowa
Łącznie 1,56 l
Zastosowanie
- Indywidualne babki savarin nasączane syropem i babki rumowe
- Mrożone monoporcje pierścieniowe z lustrzaną glazurą i korony z musu
- Drożdżowe korony i indywidualne gugelhupfy
- Mrożone desery w kształcie korony z centralnym insertem
Warto wiedzieć: Nie napełniaj formy powyżej 90% (około 58 ml): ciasto podwaja objętość podczas pieczenia, a nadmiar może zniekształcić centralny otwór. Można myć w zmywarce, nie używać ostrych przedmiotów.
Pełna karta techniczna
| Numer referencyjny | FB15 |
| Kod EAN | 8029248542310 |
| Gama | Fiberform, silikon wzmocniony włóknem szklanym |
| Wymiary formy | 600 x 400 mm (format gastronomiczny) |
| Gniazda | 24 x Ø 70 x 23 mm |
| Pojemność jednostkowa | 65 ml |
| Pojemność całkowita | 1,56 l |
| Odporność termiczna | od -40°C do +250°C |
| Pochodzenie | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Ile ciasta należy wlać do FB15, aby zachować wyraźny centralny otwór?
Nie przekraczaj 90% pojemności gniazda, czyli około 58 ml z dostępnych 65 ml, ponieważ ciasto zwiększa objętość podczas pieczenia.
Czy FB15 nadaje się do mrożonych monoporcji w kształcie korony?
Tak, forma savarin doskonale nadaje się do mrożonych monoporcji z centralnym insertem; deser należy wyjąć z formy po wyjęciu z zamrażarki.
Ile czasu piec tradycyjną babkę savarin?
Zazwyczaj 14–18 minut w temperaturze 180°C w piekarniku z termoobiegiem; czas należy dostosować do przepisu.
Dowiedz się więcej
Odkryj gamę Pavoni. Odkryj formy do monoporcji. Odkryj dział profesjonalnych akcesoriów cukierniczych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
