Pavoni – Forma silikonowa
Forma kasztan – duży format
Duży format 1140 ml, kasztan w stylistyce trompe-l'œil do dzielenia się
Ta wielkoformatowa forma kasztana to wyjątkowy produkt z kolekcji Cédric Grolet dla Pavoni Italia: jedna komora o pojemności 1140 ml pozwala przygotować kasztan w stylistyce trompe-l'œil do dzielenia się, z profesjonalnego silikonu platynowego.
Dane techniczne
1140 ml
Pojemność
Produkt do dzielenia się
Ø 18 × wys. 7,1 cm
Wymiary
Jedna komora
-60°C / +230°C
Odporność termiczna
Silikon platynowy
Zastosowanie
- Centralny element jesiennego lub zimowego deseru, bufet podczas rodzinnej uroczystości
- Deser popisowy krojony na oczach gości w restauracji gastronomicznej
- Produkt do witryny sklepowej lub na konkurs cukierniczy
Warto wiedzieć: przed wyjęciem z formy należy przewidzieć 12–24 godziny mrożenia, aby środek całkowicie się zestalił. Wyjmować z formy 2–3 minuty po wyjęciu z zamrażarki, odginając silikon od zewnątrz do środka. W celu dezynfekcji wstawić pustą formę do piekarnika nagrzanego do 150°C na dwie minuty.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Pavoni Italia |
| Twórca | Cédric Grolet |
| Kolekcja | Pavocake |
| Wymiary | Ø 18 cm × wys. 7,1 cm |
| Pojemność | 1140 ml |
| Liczba komór | 1 |
| Materiał | Silikon platynowy dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Odporność termiczna | od -60°C do +230°C |
| Zastosowanie | piekarnik, kuchenka mikrofalowa, zamrażarka, zmywarka |
Najczęściej zadawane pytania
Jak uzyskać realistyczne wykończenie kasztana?
Glazura lustrzana w kolorze karmelowym lub brązowy spray welurowy naniesiony na zamrożony, wyjęty z formy produkt podkreśli relief i fakturę kasztana.
Czym różni się od formy kasztana z 20 pojedynczymi gniazdami?
Ten duży format ma jedną komorę o pojemności 1140 ml i służy do przygotowania produktu do dzielenia się. Forma z pojedynczymi gniazdami pozwala przygotować 20 monoporcji po 65 ml do serwowania na talerzu.
Czy ta forma jest odporna na pieczenie w piekarniku?
Tak, do 230°C, jednak jej główne zastosowanie to chłodzenie, aby uzyskać efekt trompe-l'œil reliefu.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Pavoni, formy trompe-l'œil, formy do entremets lub pełną ofertę profesjonalnych form cukierniczych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
