Pavoni – forma trompe-l'œil
Forma Coral GG027
Delikatne koralowe tłoczenia do słodkich i wytrawnych dekoracji
Forma GG027 Coral z kolekcji Gourmand marki Pavoni odtwarza relief morskiego koralowca w delikatnym tłoczeniu o grubości 2 mm. Umożliwia przygotowanie chrupiących lub żelowanych dekoracji do serwowania na talerzu, zarówno w cukiernictwie, jak i w kuchni wytrawnej.
Dane techniczne
8
Tłoczeń
75 x 59 x 2 mm każde
4 ml
Pojemność
na jedno tłoczenie
-60 / +230 °C
Temperatura
piekarnik, zamrażarka, kuchenka mikrofalowa
Zastosowanie
- Chrupiące dekoracje (korony, bezy) do deserów serwowanych na talerzu
- Cienkie żelowane wkładki do deserów typu entremets
- Wytrawne dekoracje: korona z parmezanu, żelowane purée
- Elementy dekoracyjne do witryny lub bufetu
Warto wiedzieć: tłoczenie jest delikatne: wlej masę do krawędzi i wygładź ją przed krystalizacją, aby uniknąć pęcherzyków powietrza. Można myć w zmywarce.
Pełna karta techniczna
| Numer referencyjny | GG027 |
| Marka / kolekcja | Pavoni, kolekcja Gourmand |
| Wymiary formy | 300 x 200 mm |
| Liczba tłoczeń | 8 |
| Wymiary pojedynczego tłoczenia | 75 x 59 x 2 mm |
| Pojemność pojedynczego tłoczenia | około 4 ml |
| Materiał | silikon platynowy dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Temperatura użytkowania | od -60 °C do +230 °C |
| Zgodność | piekarnik, zamrażarka, kuchenka mikrofalowa, zamrażarka szokowa, zmywarka |
Najczęściej zadawane pytania
Czy forma nadaje się do słodkich i wytrawnych mas?
Tak, cienkie tłoczenie o pojemności 4 ml sprawdzi się zarówno w przypadku owocowej galaretki, jak i korony z parmezanu lub wytrawnego żelowanego purée.
Jak uniknąć pęcherzyków powietrza w tak delikatnym tłoczeniu?
Wlewaj płynną masę jednym ciągłym ruchem i delikatnie postukaj formą o blat przed krystalizacją.
Czy relief koralowca łatwo wyjąć z formy?
Tak, silikon platynowy zapewnia dokładne wyjmowanie mimo delikatności reliefu, bez pękania i przywierania.
Dowiedz się więcej
Zobacz także nasze formy trompe-l'œil Pavoni oraz formy profesjonalne.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
