Pavoni – forma trompe-l'œil
Forma na grzyby GG025S
Silikon platynowy, 20 gniazd na 10 grzybów przestrzennych
Forma GG025S marki Pavoni odtwarza trójwymiarowy kształt małego grzyba dzięki dwóm połówkom, które łączy się po wyjęciu z formy. Wykonana z platynowego silikonu dopuszczonego do kontaktu z żywnością, jest przeznaczona dla pracowni cukierniczych i gastronomii poszukujących precyzyjnego motywu roślinnego do słodkich lub wytrawnych kreacji.
Parametry techniczne
20
Gniazd
na 10 kompletnych grzybów
8 ml
Pojemność
na jedną połówkę formy
-60 / +230 °C
Temperatura
piekarnik, zamrażarka, kuchenka mikrofalowa
Zastosowanie
- Ganache, musy lub żelowane masy formowane przestrzennie
- Oryginalne inserty umieszczane w deserach typu entremets
- Leśne dekoracje do deserów na talerzu
- Kompozycje wytrawne: mus grzybowy, zastygnięty krem, warzywne tartare
Warto wiedzieć: dwie połówki formy łączy się po wyjęciu z niej, aby utworzyć kompletnego grzyba: wyjmuj je na chłodnej powierzchni i natychmiast łącz, aby uzyskać równe spojenie. Forma nadaje się do mycia w zmywarce i powinna być przechowywana na płasko, aby zachowała kształt.
Pełna karta techniczna
| Numer referencyjny | GG025S |
| Marka | Pavoni |
| Wymiary formy | 300 x 175 mm |
| Liczba gniazd | 20 (10 kompletnych grzybów) |
| Wymiary złożonego grzyba | 38 x 29 x 27 mm |
| Pojemność jednostkowa | 8 ml na jedną połówkę formy |
| Pojemność całkowita | 80 ml na 10 sztuk |
| Materiał | silikon platynowy dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Temperatura użytkowania | od -60 °C do +230 °C |
| Kompatybilność | piekarnik, kuchenka mikrofalowa, zamrażarka, szokówka, zmywarka |
Najczęściej zadawane pytania
Jak połączyć dwie połówki grzyba?
Wyjmij obie połówki z formy, a następnie natychmiast połącz je płaskimi powierzchniami, zanim masa całkowicie stwardnieje, aby uzyskać niewidoczne łączenie.
Czy forma nadaje się do mas wytrawnych?
Tak. Silikon platynowy nadaje się zarówno do słodkich musów, jak i mas wytrawnych: zastygniętego kremu, warzywnego tartare czy ubijanego kremu z parmezanem.
Ile cykli pieczenia lub zamrażania wytrzymuje forma?
Silikon platynowy Pavoni został zaprojektowany tak, aby wytrzymać kilka tysięcy cykli pieczenia lub zamrażania bez utraty elastyczności ani precyzji wyjmowania z formy.
Dowiedz się więcej
Odkryj inne kształty z kolekcji wśród naszych form trompe-l'œil Pavoni lub zobacz wszystkie formy Pavoni.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
