Pavoni – forma iluzji optycznej
Forma iluzji optycznej Migdał
Silikon Pavoflex sygnowany przez Emmanuele Forcone, 12 gniazd po 120 ml
Forma iluzji optycznej Migdał PX43133S marki Pavoni Italia (seria Pavoflex) odwzorowuje wydłużony i spiczasty kształt migdała, wraz z jego podłużnymi bruzdami i asymetrycznym zaokrągleniem. Zaprojektowana we współpracy z cukiernikiem Emmanuele Forcone, mistrzem świata w cukiernictwie, przeznaczona jest do deserów, czekoladowych pralinek i wyrobów pralinowych o smaku migdałowym.
Dane techniczne
12
Gniazd
120 ml
Pojemność
30 x 40 cm
Blacha
Zastosowanie
- Desery z kremem migdałowym (mus, wkładka, biszkopt)
- Czekoladowe pralinki z praliną migdałową
- XL drażetki z masy marcepanowej do kompozycji okolicznościowych
- Autorskie desery z migdałami z Prowansji lub Sycylii
Warto wiedzieć: spiczasty kształt i podłużne bruzdy migdała wymagają delikatnego wyjmowania z formy, gdy wyrób jest całkowicie zamrożony (10–14 godzin, zależnie od receptury). Myć w ciepłej wodzie z użyciem delikatnego detergentu; forma nadaje się do mycia w zmywarce. Możliwa jest sterylizacja przez 2 minuty w piekarniku w temperaturze 150°C.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni Italia (Pavoflex) |
| Projektant | Emmanuele Forcone |
| Numer referencyjny | PX43133S |
| Gniazda | 12 gniazd w kształcie migdała |
| Pojemność jednego gniazda | 120 ml |
| Wymiary gniazda | 9,3 x 5,8 x 3,8 cm |
| Wymiary blachy | 30 x 40 cm (format GN 1/1) |
| Materiał | Nieprzywierający silikon platynowy, dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Odporność termiczna | od -40°C do +250°C |
| Pochodzenie | Wyprodukowano we Włoszech |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od formy iluzji optycznej MINI Migdał 20 ml?
Forma PX43133S ma 12 gniazd po 120 ml, przeznaczonych do indywidualnych porcji deseru, natomiast forma Mini Migdał PX3229S ma 20 gniazd po 20 ml, idealnych do małych przekąsek i miniaturowych słodkości.
Jak uzyskać realistyczną brązowoczerwoną skorupkę?
Najpierw rozpyl beżowo-karmelowe masło kakaowe, a następnie nałóż intensywniejszy brązowoczerwony odcień na czubek i bruzdy, aby podkreślić naturalne reliefy.
Czy ta forma nadaje się do drażetek i elementów z masy marcepanowej?
Tak. Pojemność 120 ml i elastyczność silikonu umożliwiają również formowanie masy marcepanowej na potrzeby drażetek XL przeznaczonych do kompozycji okolicznościowych.
Dowiedz się więcej
Odkryj całą kolekcję Pavoni, inne formy iluzji optycznej oraz nasze formy do deserów.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
