Pavoni – mata Fiberform
Silikonowa mata z wysokim rantem Fiberform FB10
Format 600 × 400 mm, podniesiony rant o wysokości 20 mm, silikon wzmocniony włóknem szklanym
FB10 należy do gamy Fiberform firmy Pavoni: to silikon platynowy wzmocniony siatką z włókna szklanego, dzięki czemu jest półsztywny i można go używać zarówno w piekarniku, jak i zamrażarce bez odkształceń, w przeciwieństwie do klasycznej miękkiej maty silikonowej. Nie jest to forma z gniazdami, lecz mata z podniesionym rantem o wysokości 20 mm, w formacie blachy gastronomicznej 600 × 400 mm.
Dane techniczne
-40°C / +250°C
Odporność termiczna
Silikon + włókno szklane
20 mm
Wysokość rantu
Uszczelniony rant obwodowy
600 × 400 mm
Format blachy
Standard gastronomiczny
Zastosowanie
- Biszkopty i rolady o stałej grubości
- Płaskie spody do nowoczesnych deserów i warstw musowych
- Grube, stabilne wkładki do ciast mrożonych
- Focaccie i wytrawne spody o kontrolowanej grubości
Warto wiedzieć: Podniesiony rant o wysokości 2 cm utrzymuje masę na miejscu podczas wylewania i pieczenia, zapobiegając jej wylewaniu się. Mata nadaje się do mycia w zmywarce; należy unikać ostrych przedmiotów i agresywnych detergentów na jej powierzchni.
Pełna specyfikacja
| Numer referencyjny | FB10 |
| Gama | Fiberform, silikon wzmocniony włóknem szklanym |
| Wymiary maty | 600 × 400 mm (format gastronomiczny) |
| Wysokość rantu | 20 mm |
| Powierzchnia | Gładka, uszczelniony rant obwodowy |
| Odporność termiczna | Od -40°C do +250°C |
| Zastosowanie | Piekarnik, zamrażarka, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Czy FB10 jest formą z gniazdami?
Nie, to mata z podniesionym rantem o wysokości 20 mm, przeznaczona do wylewania płaskich mas (biszkoptu, rolady, spodu do deseru), a nie do indywidualnych gniazd.
Czy rant o wysokości 2 cm wystarczy do grubej rolady?
Tak, ta wysokość sprawdzi się w przypadku większości rolad i spodów do deserów; przy większej ilości masy należy rozłożyć ją na dwie partie.
Czy FB10 można używać w piekarniku i zamrażarce tak jak innych form Fiberform?
Tak, obowiązuje ten sam zakres temperatur od -40°C do +250°C, co pozwala wylać i upiec spód, a następnie przechowywać go w niskiej temperaturze na tej samej macie.
Dowiedz się więcej
Odkryj gamę Pavoni. Odkryj silikonowe maty do pieczenia. Odkryj dział profesjonalnych akcesoriów cukierniczych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
