Pavoni – barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
Płynny zielony barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – 180 g
Wyrazisty zielony odcień na bazie oleju słonecznikowego, przeznaczony do czekolady i masła kakaowego.
Płynny zielony barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Pavoni barwi czekoladę, masło kakaowe oraz wszelkie masy tłuszczowe. Jego płynna formuła na bazie oleju słonecznikowego rozprowadza się bez grudek, zarówno w masie, jak i na powierzchni, nie wpływając na krzepnięcie ani połysk czekolady. Butelka o pojemności 180 g, wyłącznie do użytku profesjonalnego.
Charakterystyka techniczna
180 g
Format
Płynny barwnik w butelce
Rozpuszczalny w tłuszczach
Typ
Baza z oleju słonecznikowego
Czekolada
Zastosowanie
Masło kakaowe, masy tłuszczowe
Zalecane zastosowania
- Barwienie białej lub blond czekolady w masie po roztopieniu
- Nakładanie powierzchniowe pędzlem na temperowaną czekoladę
- Formowanie pralin, figurek i dekoracji z czekolady
- Barwienie polew lub oblewania na bazie tłuszczu
Warto wiedzieć: Zawiera E102. Może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. Może zawierać śladowe ilości orzechów i mleka. Wyłącznie do użytku profesjonalnego: dodawać do roztopionej masy tłuszczowej, nigdy nie spożywać w postaci nierozcieńczonej. Przechowywać z dala od światła i powietrza, w temperaturze od 20 do 25°C, szczelnie zamknięte.
Pełna karta techniczna
| Format | 180 g |
| Typ | Płynny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach |
| Składniki | Olej słonecznikowy |
| Barwniki | E102, E133 |
| Ostrzeżenie | E102: może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości orzechów i mleka |
| Wartości odżywcze (100 g) | 765 kcal / 3150 kJ – tłuszcz 85 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 7,8 g) – węglowodany 0 g – białko 0 g – sól 0 g |
| Przechowywanie | 20–25°C, z dala od światła i powietrza |
| Pochodzenie / Marka | Włochy – Pavoni |
Często zadawane pytania
Czy ten zielony barwnik można stosować do gorzkiej czekolady?
Tak, ale odcień będzie bardziej intensywny na białej lub blond czekoladzie. W przypadku gorzkiej lub mlecznej czekolady kolor podłoża osłabia intensywność uzyskanej zieleni.
Czy przed użyciem należy podgrzać barwnik?
Nie, należy go bezpośrednio dodać do już roztopionej i temperowanej masy tłuszczowej, bez wcześniejszego podgrzewania butelki.
Jakie dozowanie zastosować na 1 kg czekolady?
Zacząć od kilku kropli na 1 kg roztopionej czekolady, wymieszać, a następnie stopniowo zwiększać ilość do uzyskania pożądanego odcienia.
Dowiedz się więcej
Sprawdź także żółty cytrynowy barwnik rozpuszczalny w tłuszczach oraz kolekcję Barwniki rozpuszczalne w tłuszczach i czekolady.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
